Plateau de four à convection Stalgast 911201

Plaque de cuisson perforée en aluminium de la marque Stalgast.

Cette plaque est conçue pour une utilisation dans les fours professionnels, notamment les fours pâtissiers à convection. Sa surface perforée permet une meilleure circulation de l'air chaud, favorisant une cuisson homogène des produits.

L'opérateur charge les produits à cuire sur la plaque. La plaque est ensuite introduite dans le four pour le cycle de cuisson.

La plaque est fabriquée en aluminium, un matériau léger et conducteur de chaleur. Son épaisseur est de 1,5 mm. Les dimensions de la plaque sont de 600 mm de longueur et 400 mm de largeur.

Cette plaque est un accessoire universel, particulièrement recommandé pour la présentation et la cuisson de produits de pâtisserie. Son apparence est soignée.

L'entretien de cette plaque se fait manuellement. Elle n'est pas adaptée au lavage en lave-vaisselle.