Plateau de four à convection Stalgast 121044

Perforé pour une circulation optimale de l'air ou des liquides, ce bac gastronorme Stalgast en inox s'adapte à la cuisson, au stockage ou à la présentation. Ce type de bac est conçu pour la présentation, le stockage ou la cuisson en milieu professionnel. Sa conception perforée permet une meilleure circulation de l'air ou de l'eau, selon l'usage. Il s'intègre dans les systèmes GN (Gastronorm) standardisés, assurant une compatibilité avec de nombreux équipements de cuisine professionnelle. L'opérateur peut utiliser ce bac pour placer des aliments destinés à la cuisson ou à la conservation. Les perforations facilitent l'évacuation des liquides ou la circulation de l'air chaud lors de cuissons au four à convection. Il peut être utilisé pour le service en bain-marie ou pour le refroidissement rapide des denrées. La construction est en acier inoxydable, un matériau reconnu pour sa résistance à la corrosion et sa durabilité. Ce matériau est également facile à nettoyer. Ce bac est empilable, ce qui optimise le rangement et l'espace de stockage lorsqu'il n'est pas utilisé ou lorsqu'il est plein. Les dimensions de ce bac sont de 530 mm de longueur, 325 mm de largeur et 40 mm de hauteur. Sa capacité est de 5 L. Ce bac est compatible avec une utilisation au lave-vaisselle, facilitant ainsi son entretien. Il supporte une plage de température allant de -40 °C à +300 °C. Ce bac GN est répertorié dans le catalogue pour être utilisé avec des bacs GN, des plaques de cuisson et des plateaux pour fours de pâtisserie à convection.