Plaque de gril à gaz Stalgast 9733110

Gril à lave professionnel de marque Stalgast, référence 9733110, type S grid.

Ce type d'appareil utilise des pierres de lave pour diffuser la chaleur de manière homogène sous les aliments. Les brûleurs chauffent les pierres de lave, qui à leur tour rayonnent une chaleur intense et uniforme sur la grille de cuisson. Ce procédé permet de saisir les viandes et autres produits tout en leur conférant un goût caractéristique.

L'opérateur charge les aliments sur la grille. La température de cuisson est réglée via une commande dédiée, permettant un ajustement précis entre 120 et 300 °C. Le gril est équipé d'un brûleur avec dispositif de sécurité de flamme.

La construction de cet appareil est en acier inoxydable, gage de durabilité et de facilité d'entretien. La façade est gravée au laser. Le gril repose sur des pieds réglables en hauteur.

La puissance de 16 kW indique la capacité de l'appareil à produire de la chaleur.

L'entretien courant consiste à nettoyer la grille et à vider les cendres ou résidus des pierres de lave. La structure en acier inoxydable se nettoie avec un produit adapté.

Ce gril est conçu pour être installé sur un plan de travail ou un meuble de cuisine professionnelle dédié aux grils à gaz.