Plaque de fond à trous hexagonaux Tefcold SpareParts 10872

La plaque de fond alvéolée hexagonale Tefcold équipe les unités frigorifiques et de restauration de la marque. Ce composant passif forme le plancher de l'enceinte de stockage et assure deux fonctions simultanées : la circulation d'air froid sous les denrées et l'évacuation des condensats ou des liquides renversés.

Le motif alvéolé, constitué d'ouvertures hexagonales régulièrement espacées, crée un passage permanent pour l'air. Celui-ci circule sous les bacs, les plateaux ou les clayettes posés directement sur la plaque, maintenant une température homogène dans toute la zone de stockage. Les mêmes ouvertures servent de voie d'écoulement pour les liquides, empêchant leur accumulation au fond de l'appareil. Cette double fonction réduit les risques de corrosion des pièces internes, de moisissures et d'altération des produits alimentaires.

La plaque s'insère dans le châssis de l'unité sans outil ni réglage. Son rôle repose entièrement sur la géométrie des alvéoles : leur forme hexagonale optimise la surface ouverte tout en conservant une rigidité suffisante pour supporter le poids des contenants chargés. Aucun mécanisme actif n'intervient ; l'efficacité dépend de la propreté des ouvertures et de leur libre passage.

L'utilisation se limite à poser les denrées sur la plaque. Aucune commande ni paramétrage n'est nécessaire. L'opérateur surveille simplement que les alvéoles restent dégagées pour préserver la circulation d'air et le drainage.

La construction consiste en une tôle plane découpée selon un motif hexagonal répétitif. Les matériaux utilisés résistent à l'humidité et aux basses températures des cuisines professionnelles. Les bords peuvent être pliés ou renforcés pour un maintien ferme dans le cadre de l'unité.

L'entretien se réduit au démontage de la plaque, au nettoyage des deux faces avec un chiffon humide et un détergent doux, puis au séchage avant remise en place.

Cette pièce détachée s'adapte à certains modèles d'unités frigorifiques et de restauration Tefcold. La compatibilité doit être vérifiée par le numéro de modèle de l'appareil avant commande.

Elle figure dans le catalogue Tefcold SpareParts sous la rubrique des composants frigorifiques et accessoires de ventilation.