Pétrin à pâte PIZZA GROUP P01IR01007

Le PIZZA GROUP PL7 est un pétrin à spirale. Cet appareil est conçu pour le mélange et le pétrissage des pâtes.

Le principe de fonctionnement d'un pétrin à spirale repose sur la rotation simultanée de la spirale et de la cuve. La spirale, qui est l'outil principal, pétrit la pâte en la repliant sur elle-même. La cuve, quant à elle, tourne dans le sens opposé à la spirale, ce qui permet d'assurer un mélange homogène et d'éviter que la pâte ne s'enroule autour de la spirale. Ce mouvement combiné permet d'obtenir une pâte bien développée, aérée et homogène, prête pour les étapes de cuisson ou de préparation ultérieures.

L'utilisation de cet appareil commence par le chargement de la pâte dans la cuve en acier inoxydable AISI 304. L'opérateur active ensuite le moteur pour lancer la rotation de la spirale et de la cuve. Le pétrissage se poursuit jusqu'à l'obtention de la consistance désirée. Une fois le pétrissage terminé, l'opérateur arrête l'appareil et retire la pâte de la cuve.

La cuve, le crochet, le fouet plat et le fouet sont fabriqués en acier inoxydable AISI 304, un matériau résistant à la corrosion et facile à nettoyer. La base de l'appareil est en fonte, assurant stabilité et robustesse.

Les commandes de l'appareil permettent de lancer et d'arrêter le cycle de pétrissage.

La capacité de la cuve de 7 litres permet de traiter une quantité de pâte de 0,5 kg. La puissance de 0,325 kW indique la consommation électrique de l'appareil. Ses dimensions de 380 mm de longueur, 240 mm de largeur et 410 mm de hauteur définissent son encombrement. Son poids de 15,6 kg est à prendre en compte pour son positionnement.

L'entretien de l'appareil implique le nettoyage des éléments en contact avec la pâte. La cuve, le crochet, le fouet plat et le fouet en acier inoxydable AISI 304 peuvent être nettoyés après chaque utilisation.

Cet appareil fait partie de la catégorie des équipements électromécaniques et des pétrins.