Organisateur de bar BHS-HoReCa BHS431050

L'Organizer O120Z de BHS est un équipement de rangement modulaire conçu pour les postes de travail en restauration. Il maintient les ingrédients ou les préparations à température contrôlée grâce à un emplacement dédié sous les compartiments, prévu pour recevoir de la glace ou des packs réfrigérants. Ce système permet de conserver au frais les produits sensibles sans recourir à un appareil électrique, en exploitant simplement la conductivité thermique de la glace ou des éléments froids placés en contact avec la base des bacs. Un organizer de ce type fonctionne par conduction passive. La glace ou les packs réfrigérants, placés dans l'emplacement inférieur, absorbent la chaleur ambiante et celle des aliments stockés dans les compartiments supérieurs. La température reste ainsi inférieure à celle de la pièce, prolongeant la fraîcheur des ingrédients sans consommation d'énergie. Ce procédé est particulièrement adapté aux postes de préparation où l'espace est limité ou où une source électrique n'est pas disponible. Glissez les plaques eutectiques dans le logement dédié sous le fond, puis empilez les bacs à ingrédients sans obstruer les ouïes de circulation d'air froid. D'abord, l'opérateur place la glace ou les packs réfrigérants dans l'emplacement prévu sous les compartiments. Ensuite, il remplit les trois bacs de 0,95 L chacun avec les ingrédients à conserver au frais. Enfin, il surveille régulièrement le niveau de froid en vérifiant la fonte de la glace ou la température des packs, et les remplace si nécessaire pour maintenir l'efficacité du système. Le fond en polypropylène alimentaire supporte le poids des plaques de glace sans se déformer et résiste aux lavages à quatre-vingts degrés des lave-vaisselle industriels. Les dimensions de 509 mm de longueur, 202 mm de largeur et 200 mm de hauteur permettent une intégration sur un plan de travail ou une table de préparation sans occuper un espace excessif. Le volume de 3x0,95 L offre une capacité suffisante pour organiser des ingrédients en petites quantités, comme des herbes, des sauces ou des garnitures, tout en les gardant accessibles et à température maîtrisée. En pratique, ces caractéristiques signifient que l'appareil se place aisément sur un comptoir ou une table de service, sans nécessiter de raccordement électrique. Son encombrement réduit le rend compatible avec les cuisines où l'espace est optimisé. Le volume de chaque compartiment permet de séparer les ingrédients par type ou par usage, évitant les mélanges et facilitant le travail en équipe. L'entretien se limite au nettoyage des bacs et de l'emplacement pour la glace. Les compartiments, amovibles, se lavent à l'eau savonneuse après chaque utilisation. L'emplacement inférieur, conçu pour recevoir la glace, doit être séché après le retrait des packs réfrigérants pour éviter l'accumulation d'humidité. Aucun produit abrasif ni outil métallique n'est nécessaire, préservant ainsi les surfaces de contact avec les aliments. Cet organizer s'intègre dans la gamme des solutions de conservation passive du catalogue, offrant une alternative aux équipements électriques pour les postes où la simplicité et la mobilité sont prioritaires.