Organisateur de bar BHS-HoReCa BHS431023

Le mini organizer BHS O123Y est un bac de rangement conçu pour les postes de travail en restauration où la conservation au frais est nécessaire. Il maintient des ingrédients ou des préparations à température contrôlée grâce à un espace prévu pour y loger des packs de glace ou de la glace en vrac.

Un organizer de ce type fonctionne comme une enceinte isolante passive. La glace ou les packs réfrigérants placés dans le compartiment dédié absorbent la chaleur environnante, abaissant ainsi la température à l'intérieur du bac. Ce procédé permet de conserver des produits sensibles comme les sauces, les herbes fraîches ou les garnitures sans recourir à un groupe froid électrique. L'absence de moteur simplifie l'entretien et supprime toute dépendance à une alimentation électrique.

Pour l'utiliser, l'opérateur place les packs de glace ou la glace pilée dans l'emplacement prévu, puis dispose les produits à conserver dans le volume restant. Aucun réglage n'est nécessaire : la durée de maintien au frais dépend de la quantité de glace introduite et de la température ambiante. L'organizer se pose directement sur un plan de travail ou s'intègre dans une ligne de préparation.

La construction est réalisée en matériau rigide, adapté aux contraintes des cuisines professionnelles. Les dimensions de 170 mm de longueur, 202 mm de largeur et 200 mm de hauteur permettent une intégration discrète sur un comptoir ou une table de préparation. Le volume de 0,95 litre offre une capacité suffisante pour des quantités limitées de produits à garder au frais pendant le service.

Cet organizer se nettoie par essuyage des surfaces intérieures et extérieures. Le compartiment à glace se vide et se rince après chaque utilisation pour éviter l'accumulation d'humidité ou de résidus. Aucun démontage n'est requis pour l'entretien courant.

Le modèle O123Y fait partie de la gamme d'accessoires de préparation BHS, conçue pour optimiser l'organisation des postes de travail en restauration sans encombrer l'espace.