Organisateur de bar BHS-HoReCa BHS431022

Le mini organizer BHS O123Z est un bac de rangement conçu pour maintenir au frais des produits sensibles en cuisine professionnelle. Il intègre un emplacement dédié à la glace ou aux packs réfrigérants, permettant de préserver une température basse sans recourir à un équipement électrique. Un organizer de ce type fonctionne par conduction thermique. La glace ou les packs réfrigérants, placés dans l'emplacement prévu, absorbent la chaleur environnante et la transfèrent vers le contenu du bac. Ce procédé évite les variations brutales de température et prolonge la fraîcheur des aliments ou des préparations placés à proximité. Glissez les packs de glace dans l'emplacement dédié sous le fond amovible avant de disposer vos produits pour les maintenir à température sans contact direct avec l'eau de fonte. D'abord, l'opérateur remplit l'emplacement réservé avec de la glace ou des packs réfrigérants. Ensuite, il place les produits à conserver dans les deux compartiments du bac. Enfin, il surveille régulièrement le niveau de glace pour maintenir l'efficacité du refroidissement. La construction repose sur des dimensions compactes de 170 mm de longueur, 202 mm de largeur et 200 mm de hauteur. Le volume se répartit en deux compartiments de 0,47 L chacun, séparés pour organiser différents produits sans mélange. L'entretien consiste à vider et nettoyer les compartiments après chaque utilisation. L'emplacement pour glace se rince à l'eau claire pour éliminer les résidus, tandis que les parois du bac se lavent avec un détergent adapté aux surfaces alimentaires. Cet organizer trouve sa place dans les postes de travail où l'espace est limité mais où le maintien au frais reste nécessaire, comme les bars, les buffets ou les lignes de préparation en restauration collective.