Mobilier de laboratoire hospitalier BHS-HoReCa NN57

La table top BHS NN57 est un plan de travail professionnel équipé de deux bacs à vidange intégrés. Conçue pour les postes de préparation ou de lavage en cuisine collective, elle offre une surface plane associée à deux cuves permettant de rincer, égoutter ou laver des ustensiles sans encombrer l'espace de travail.

Un plan de travail avec bacs à vidange fonctionne comme une surface stable sur laquelle les opérateurs posent les aliments, les plats ou les contenants. Les bacs, placés dans des évidements du plateau, retiennent l'eau et les résidus. Leur fond incliné dirige les liquides vers un point de vidange, évitant les flaques sur le plan de travail. Ce système limite les déplacements entre la zone de préparation et l'évier, et réduit les risques de contamination croisée en contenant les écoulements.

Pour utiliser la table top NN57, l'opérateur place les ustensiles ou les ingrédients sur le plateau. Les bacs servent à rincer les légumes, égoutter les pâtes ou laver les petits outils. L'eau s'écoule par gravité vers le système de vidange, que l'utilisateur raccorde à une évacuation murale ou au sol. Le plateau reste sec en dehors des bacs, ce qui préserve l'hygiène et la stabilité des objets posés.

La construction repose sur un plateau de 2600 mm de longueur, 600 mm de profondeur et 40 mm d'épaisseur. Les deux bacs mesurent chacun 305 mm de largeur, 509 mm de longueur et 215 mm de profondeur. Ces dimensions définissent la capacité de travail : le plateau accueille plusieurs contenants simultanément, tandis que les bacs reçoivent des volumes d'eau adaptés aux opérations de rinçage ou de lavage manuel.

L'entretien consiste à vider et nettoyer les bacs après chaque service. Leur inclinaison facilite l'évacuation des résidus solides. Le plateau se lave avec un chiffon humide et un détergent adapté aux surfaces alimentaires. Les bacs, amovibles, se nettoient séparément pour éliminer les dépôts accumulés.

La table top NN57 s'intègre dans les postes de préparation, les lignes de lavage ou les zones de service en restauration collective. Sa configuration à deux bacs permet de séparer les opérations, comme le rinçage des légumes et le lavage des ustensiles, sans multiplier les équipements.