Mixer à main FIMAR MXM40S

Le bloc moteur FIMAR MXM40S équipe les appareils de préparation professionnelle qui nécessitent un entraînement mécanique continu sans réglage de vitesse. Il transmet un mouvement rotatif constant à un accessoire — batteur, mélangeur ou autre outil — par l'intermédiaire d'un arbre de sortie. L'absence de variateur de vitesse limite les organes de commande et simplifie la construction : le moteur tourne à régime fixe dès qu'il est alimenté, ce qui convient aux opérations répétitives où la vitesse ne varie pas.

Un moteur électrique de ce type convertit l'énergie électrique en mouvement mécanique par l'action d'un champ magnétique rotatif. Le stator, fixe, crée ce champ à partir du courant alternatif du réseau. Le rotor, mobile, est entraîné par ce champ et transmet le mouvement à l'arbre de sortie. Ce principe donne un couple régulier et une vitesse stable, adaptés aux charges continues rencontrées en restauration collective.

L'utilisation se réduit à quelques étapes. Branchez l'appareil sur une prise conforme à la tension indiquée. Fixez l'accessoire compatible sur l'arbre de sortie. Alimentez le moteur : il démarre immédiatement et tourne à vitesse constante. Surveillez le bon alignement de l'accessoire et l'absence de surcharge. À l'arrêt, débranchez l'alimentation avant toute intervention.

Le bloc moteur MXM40S est construit en matériaux résistants aux projections et aux lavages fréquents. Le carter protège les composants électriques et mécaniques. L'arbre de sortie, accessible, permet le montage direct des outils.

La puissance de 0,4 kW indique la charge que le moteur peut entraîner en continu sur un circuit électrique standard. La tension de 230 V correspond au réseau monophasé utilisé dans la plupart des cuisines professionnelles. Ces caractéristiques déterminent le calibre du disjoncteur et la section des câbles nécessaires.

L'entretien se limite au nettoyage extérieur du carter et à la vérification périodique de l'état de l'arbre et des fixations. Aucun graissage n'est requis, les pièces mobiles étant conçues pour un fonctionnement sans maintenance mécanique.

Ce bloc moteur est conçu pour être intégré dans des équipements de la marque FIMAR ou d'autres appareils compatibles avec son arbre de sortie et sa fixation. Il occupe une place intermédiaire dans la gamme des motorisations professionnelles, entre les modèles plus puissants à variateur et les moteurs compacts à usage occasionnel.