Mixer à main FIMAR ME4040

L'accessoire mixeur plongeant FIMAR ME4040 est une extension conçue pour les préparations en volume dans les cuisines professionnelles. Il se fixe sur un bloc moteur compatible pour transformer un mixeur plongeant en outil adapté aux récipients profonds ou aux grandes quantités d'ingrédients.

Un mixeur plongeant fonctionne par rotation rapide d'une lame immergée dans le mélange. La vitesse de rotation crée un vortex qui aspire les aliments vers la lame, les hache et les propulse vers les parois du récipient. La longueur du cou détermine la profondeur à laquelle l'accessoire peut être plongé, permettant d'atteindre le fond des récipients hauts sans que le bloc moteur ne touche la préparation.

Pour utiliser cet accessoire, l'opérateur fixe le cou de 40 cm sur le bloc moteur compatible. Il plonge ensuite la lame dans le récipient contenant les ingrédients à mixer, en veillant à ce que la lame soit entièrement immergée. Le bloc moteur est alors actionné, et la vitesse est ajustée selon la texture souhaitée. Une fois la préparation terminée, l'accessoire est retiré et nettoyé.

La construction de cet accessoire repose sur un cou en acier inoxydable de 40 cm de longueur. Cette dimension permet de travailler dans des récipients profonds, comme des marmites ou des bacs gastronormes, sans risquer de contaminer la préparation avec le bloc moteur.

En pratique, la longueur de 40 cm signifie que l'accessoire peut être utilisé dans des récipients dont la hauteur dépasse celle des accessoires standard. Cela évite les éclaboussures et facilite le mélange des grandes quantités, tout en maintenant une distance de sécurité entre le bloc moteur et la préparation.

L'entretien de cet accessoire consiste à le rincer immédiatement après utilisation pour éviter que les résidus ne sèchent. Le cou en acier inoxydable peut être lavé à l'eau savonneuse ou passé au lave-vaisselle, à condition de le sécher rapidement pour éviter les traces de calcaire.

Cet accessoire est compatible avec les blocs moteurs FIMAR des séries MX40 et FX40. Il complète le catalogue des pièces détachées pour mixeurs plongeants, offrant une solution adaptée aux besoins des cuisines professionnelles nécessitant des préparations en volume.