Mixer à main FIMAR FX42

Le blender plongeant FIMAR Rokas FX42 est un appareil manuel conçu pour mélanger, émulsionner et réduire en purée les préparations liquides ou semi-liquides directement dans leur récipient de cuisson ou de service. Un moteur électrique entraîne une tige rotative équipée de lames ou de fouets. La vitesse variable permet d'adapter la force de cisaillement au produit : une rotation lente évite les éclaboussures et préserve les textures délicates, tandis qu'une vitesse élevée émulsionne les sauces ou réduit les légumes en purée homogène sans morceaux résiduels. Le régulateur de vitesse intégré au manche permet d'adapter instantanément la puissance de mixage aux textures, des soupes liquides aux purées épaisses, sans avoir à débrancher l'appareil. La tige de 40 cm en acier inoxydable est insérée dans la préparation, puis le moteur est mis en marche à l'aide du bouton de régulation de vitesse situé sur le corps de l'appareil. L'opérateur ajuste progressivement la vitesse selon la consistance souhaitée, en maintenant le blender vertical pour éviter les projections. Une fois la préparation terminée, l'appareil est éteint et retiré du récipient. La construction repose sur un corps moteur en matière synthétique résistante et une tige amovible de 40 cm entièrement en acier inoxydable. Le régulateur de vitesse intégré permet un contrôle continu de la rotation, sans paliers fixes. La puissance de 0,4 kW détermine la charge sur le circuit électrique : l'appareil se branche sur une prise standard 230 V monophasée, sans nécessiter d'installation dédiée. La plage de vitesse couvre les besoins courants en cuisine professionnelle, des soupes liquides aux émulsions stables comme la mayonnaise ou le pesto. L'encombrement de 155 × 120 × 790 mm inclut la tige de 40 cm ; cette hauteur permet de travailler dans des récipients profonds sans que le moteur ne touche la préparation. L'entretien se limite au nettoyage de la tige en acier inoxydable après chaque utilisation. La tige se démonte du corps moteur pour un lavage sous l'eau ou au lave-vaisselle, en évitant les produits abrasifs qui pourraient altérer la surface. Le corps moteur, non immergeable, s'essuie avec un chiffon humide. Le modèle FX42 est livré avec une tige mélangeuse de 40 cm et un régulateur de vitesse intégré. Les modèles MX40 et FX40 de la même gamme diffèrent par le type de poignée, tandis que le modèle MX25 est équipé d'une tige de 30 cm uniquement. Cet appareil occupe la place des blenders plongeants professionnels dans le catalogue, entre les modèles à vitesse fixe et les versions sur socle.