Name: Matériel de boucherie Stalgast 247514
Brand: Stalgast
Price: 25.16 EUR
Availability: InStock

Matériel de boucherie Stalgast 247514

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Données techniques

Les attributs
ARTICLE	247514
TAILLE L / W / H	153 / 40 / 102

Matériel de boucherie Stalgast 247514

: Stalgast
Model: 247514

Stalgast

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Est disponible

20.79€

avec TVA: 25.16€

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Description du produit

Rompt les fibres résistantes de la viande sans en altérer la texture ni la qualité de cuisson. Il est répertorié dans la catégorie des équipements de boucherie. Le principe de fonctionnement d'un attendrisseur de viande repose sur l'action mécanique de ses éléments pour modifier la structure des fibres musculaires. Cela a pour effet de rendre la viande plus tendre et de faciliter sa cuisson. L'opérateur utilise cet outil pour appliquer une pression ciblée sur la viande. La conception de l'attendrisseur permet de rompre les fibres résistantes sans écraser excessivement la chair, préservant ainsi sa texture. La construction de cet attendrisseur de viande Stalgast est pensée pour une utilisation professionnelle. Ses dimensions sont de 153 mm de longueur, 40 mm de largeur et 102 mm de hauteur.