Machine à nettoyer les moules FIMAR LCN/18M

Une laveuse à moules nettoie les coquillages en les brassant dans un courant d'eau sous pression. L'appareil combine un mouvement rotatif et des jets d'eau pour décoller les impuretés, le sable et les algues accrochés aux coquilles. Le brassage évite les chocs violents qui pourraient abîmer les moules, tandis que la pression de l'eau emporte les résidus vers un système d'évacuation. Ce procédé préserve l'intégrité des coquillages tout en réduisant le temps de nettoyage manuel.

L'opérateur soulève le couvercle transparent, charge les moules dans la cuve et referme le couvercle. Un contacteur de sécurité empêche le démarrage si le couvercle n'est pas verrouillé. L'utilisateur règle la durée de lavage sur la minuterie de 0 à 4 minutes, puis lance le cycle. Pendant le fonctionnement, le disque abrasif amovible tourne au fond de la cuve et frotte légèrement les coquilles pour détacher les saletés tenaces. Les jets d'eau automatiques rincent en continu et évacuent les résidus. À la fin du cycle, l'opérateur appuie sur le bouton de déchargement pour vider les moules nettoyées.

La laveuse est construite en acier inoxydable, avec un couvercle supérieur en polycarbonate alimentaire transparent. Un disque abrasif amovible en matériau PPC est fourni pour le nettoyage des impuretés incrustées. Les commandes comprennent une minuterie réglable de 0 à 4 minutes et un bouton de déchargement du produit. Un contacteur de sécurité sur le couvercle interrompt le fonctionnement si celui-ci est ouvert pendant le cycle.

La capacité de 220 L permet de traiter des volumes importants de moules en une seule opération. La puissance de 0,9 kW indique une charge modérée sur le circuit électrique. La tension de 230/400 V permet un branchement sur une installation monophasée ou triphasée, selon les contraintes de la cuisine. Les dimensions de 830 x 530 x 950 mm déterminent l'espace nécessaire pour son installation. Le poids de 40 kg impose une manipulation à deux personnes ou l'utilisation d'un chariot pour son déplacement.

Le nettoyage de l'appareil se limite aux pièces nommées dans la fiche. La cuve en inox se rince après chaque utilisation pour éviter l'accumulation de résidus. Le disque abrasif amovible se retire pour être nettoyé séparément. Le couvercle transparent se lave à l'eau claire pour maintenir la visibilité pendant le cycle. Les jets d'eau automatiques facilitent l'évacuation des saletés pendant le fonctionnement, réduisant ainsi les interventions manuelles.

La fiche mentionne une charge possible de 10 à 18 kg de moules par cycle, adaptée aux besoins des cuisines professionnelles.