Machine à café Magister Sistema Caffe BHS-STILO-ES100-3G

Machine à café professionnelle de type ES, modèle ES100, 3 groupes, de la marque Magister Sistema Caffe.

Le principe de fonctionnement d'une machine à café expresso professionnelle repose sur la pressurisation de l'eau chaude pour l'extraire à travers le café moulu. L'eau est chauffée dans une chaudière, puis acheminée sous pression vers les groupes d'extraction où elle passe à travers le café contenu dans le porte-filtre. La pression et la température contrôlées permettent d'obtenir un expresso.

L'utilisation de cet appareil implique plusieurs étapes. L'opérateur prépare les porte-filtres avec la mouture de café. Il les insère ensuite dans les groupes de la machine. Via les touches tactiles, il sélectionne la quantité de café désirée pour chaque groupe. La machine délivre alors l'eau chaude sous pression pour l'extraction. Une fois l'extraction terminée, le marc de café est retiré des porte-filtres.

La construction de cette machine à café est réalisée avec un corps en acier inoxydable poli ou avec un revêtement laqué. Elle est équipée d'une chaudière d'une capacité de 17 L.

Les commandes comprennent des touches tactiles volumétriques pour chaque groupe. Ces touches permettent de programmer 4 doses par groupe, ainsi qu'une fonction de percolation continue. La programmation des doses s'effectue de 0 à 3000 cc.

La puissance de 5,4 kW indique la demande électrique de l'appareil. La tension de fonctionnement est de 220/240 V. Les dimensions hors tout sont de 1035 mm de largeur, 535 mm de profondeur et 500 mm de hauteur. Le poids de l'appareil est de 83 kg.

L'entretien de la machine inclut le nettoyage régulier des groupes et des porte-filtres. La machine est dotée d'un système de remplissage automatique de la chaudière avec protection en cas de manque d'eau. Un distributeur d'eau chaude automatique et programmable est également présent.

Cette machine est disponible en version électronique et semi-électronique. Elle est référencée dans le catalogue sous la catégorie Machines à café MAGISTER > Machines à café STILO.