Hotte d'extraction de vapeur BHS-HoReCa 21CCOOKAIR2100

Ilot d'extraction CCOOKAIR, référence 21CCOOKAIR2100.

Le principe de fonctionnement de cet équipement repose sur un système de traitement des fumées et odeurs de cuisson, appelé CCDEP PURIFIER. Ce système est conçu pour capter et neutraliser les émissions générées par les appareils de cuisson situés en dessous. Il utilise un processus de filtration en plusieurs étapes pour purifier l'air avant son évacuation.

L'utilisation de cet îlot d'extraction commence par son installation au-dessus des zones de cuisson. Les fumées et odeurs produites par les appareils sont aspirées vers le système CCDEP. L'air passe ensuite à travers les quatre niveaux de filtration. Les résidus de graisse sont captés par les premiers filtres, les particules plus fines par les suivants, et les fumées et odeurs sont réduites par des filtres électrostatiques et à charbon actif. Un générateur d'ozone peut être utilisé pour transformer les graisses en poudre et éliminer les odeurs.

La construction de cet îlot d'extraction est entièrement réalisée en acier inoxydable. Il est équipé du système CCDEP PURIFIER.

La puissance électrique de 2,2 kW indique la consommation électrique de l'appareil. La tension de 400 V et la présence de 3 phases sont nécessaires pour alimenter cet équipement, nécessitant un ampérage de 16 A. Les dimensions hors tout sont de 2100 mm de longueur, 850 mm de largeur et 2000 mm de hauteur.

L'entretien de cet îlot d'extraction implique le nettoyage régulier des filtres. Les filtres en maille d'acier inoxydable (efficacité G2) situés dans la hotte supérieure sont accessibles pour le nettoyage. Les filtres haute température (efficacité G5) et le filtre à poches rigides enrichi au charbon actif (efficacité G7) nécessitent également une maintenance selon leur état et l'usage.

Le système CCDEP PURIFIER comprend 4 étapes de filtration. La première étape utilise des filtres en maille d'acier inoxydable (efficacité G2). La deuxième étape comprend des filtres haute température (efficacité G5). La troisième étape emploie des filtres électrostatiques. La quatrième étape est un filtre à poches rigides enrichi au charbon actif (efficacité G7). Un générateur d'ozone est proposé en accessoire. L'appareil requiert un aspirateur de haute performance avec une capacité de débit de 3100 m3/h.

Cet équipement est référencé dans le catalogue pour les hottes de fumée non standard.