Hotte à chaleur et vapeur sans filtres Stalgast 611000

La hotte aspirante professionnelle Stalgast 1000/1200/450 capte les vapeurs et les particules grasses au-dessus des plans de cuisson. Un ventilateur intégré aspire l'air chargé de buées et de graisses, le fait passer à travers un filtre labyrinthe qui retient les particules, puis l'évacue par un conduit de 250 mm de diamètre. Ce principe d'extraction forcée réduit l'encrassement des murs et plafonds, limite les odeurs et améliore la qualité de l'air en cuisine professionnelle.

L'utilisation commence par le raccordement du conduit d'évacuation au tube de 250 mm. Le filtre labyrinthe se place dans son logement, et le bac à graisse se positionne sous la chambre d'extraction. L'éclairage LED s'allume par l'interrupteur intégré au régulateur de ventilation. L'opérateur règle la vitesse du ventilateur selon le volume de cuisson et surveille l'encrassement du filtre et du bac à graisse.

La hotte est construite en acier inoxydable avec une chambre d'extraction étanche. Elle intègre un filtre labyrinthe, un bac à graisse avec tuyau de drainage, et un éclairage LED protégé par un indice IP65. La commande électronique regroupe l'interrupteur de lumière et le régulateur de vitesse du ventilateur.

Les dimensions de 1000 mm de largeur, 1200 mm de profondeur et 450 mm de hauteur déterminent la surface couverte au-dessus des appareils de cuisson. La tension de 230 V permet un branchement sur un circuit standard en cuisine professionnelle. Le débit maximal de 1300 m³ par heure définit la capacité d'extraction en fonction de la taille de la pièce et de l'intensité des cuissons.

Le filtre labyrinthe se nettoie régulièrement pour maintenir l'efficacité de l'extraction. Le bac à graisse se vide et se lave pour éviter les accumulations. Le tuyau de drainage du bac facilite l'évacuation des résidus liquides. L'éclairage LED, protégé contre les projections d'eau, ne nécessite pas de maintenance particulière.

Cette hotte fait partie de la gamme d'extraction professionnelle Stalgast, conçue pour les cuisines collectives et les restaurants.