Générateur de glace ICE TECH 51360

La machine à glace ICE TECH PS62 A/W produit en continu des cubes de glace creux de 20 grammes, conçus pour fondre lentement et conserver leur forme dans les boissons. Ce modèle est conçu pour les établissements où la qualité et la présentation des boissons influencent l'expérience client, comme les bars, restaurants, hôtels ou espaces événementiels.

Un ice maker de ce type fonctionne par compression et évaporation d'un réfrigérant. Le fluide circule dans un évaporateur à doigts, où l'eau est pulvérisée et gèle au contact des parois froides. Les cubes se forment progressivement, puis sont détachés par un cycle de dégivrage et tombent dans le bac de stockage. Ce procédé permet d'obtenir une glace dense et transparente, même en présence d'eau calcaire ou d'impuretés.

L'utilisation débute par le raccordement à une arrivée d'eau et à une évacuation. L'opérateur remplit le réservoir d'eau, branche l'appareil et sélectionne le mode de refroidissement, air ou eau, selon l'installation disponible. La machine démarre automatiquement la production dès que le niveau d'eau est suffisant. Les cubes s'accumulent dans le conteneur de 30 kg, prêt à être prélevés au fur et à mesure des besoins. Aucun réglage supplémentaire n'est nécessaire pendant le fonctionnement.

La construction repose sur un châssis en acier inoxydable et un évaporateur à doigts conçu pour résister à l'entartrage. Le modèle PS62 est disponible avec deux systèmes de refroidissement : par air (PS62 A) ou par eau (PS62 W). Le réfrigérant utilisé est le R290, un hydrocarbure naturel à faible impact environnemental.

Les commandes se limitent à un interrupteur marche/arrêt et à un sélecteur de mode de refroidissement. Le bac de stockage, d'une capacité de 30 kg, est amovible pour faciliter le prélèvement des cubes.

Une production de 66 à 69 kg par 24 heures répond aux besoins d'un établissement servant plusieurs centaines de boissons quotidiennes. Le conteneur de 30 kg permet de stocker environ la moitié de la production journalière, évitant les ruptures pendant les pics de consommation. La puissance de 0,395 kW indique une charge modérée sur le circuit électrique, compatible avec une installation standard en 230 V monophasé. Les dimensions de 593 × 557 × 932 mm autorisent un placement sous un comptoir ou dans un local technique exigu. Le poids de 55 kg nécessite un support stable ou un chariot pour le déplacement.

L'entretien consiste à nettoyer régulièrement l'évaporateur pour éviter l'accumulation de calcaire, à vider et désinfecter le bac de stockage, et à vérifier le bon écoulement de l'eau. Le système de refroidissement par air ou eau doit être maintenu dégagé pour assurer une dissipation thermique optimale.

Le modèle PS62 est proposé en deux versions : refroidissement par air (PS62 A) ou par eau (PS62 W). Le choix dépend des contraintes d'installation et de la disponibilité d'une alimentation en eau dédiée.

Cette machine à glace s'intègre dans la gamme des équipements destinés aux professionnels de la restauration et de l'hôtellerie, où la production de glace en continu et en quantité suffisante est un élément clé du service.