Générateur de glace ICE TECH 51330U

Le fabricant de glace ICE TECH PS32 A/W produit des cubes de glace creux de 20 g en continu pour les bars, restaurants et hôtels. Ce type d'appareil forme la glace par circulation d'un fluide frigorigène dans un évaporateur à doigts. L'eau ruisselle sur les doigts froids, gèle en couches successives et forme des cubes creux, denses et lents à fondre.

L'opérateur remplit le réservoir d'eau, branche l'appareil et sélectionne le mode de refroidissement (air ou eau). Le cycle démarre automatiquement : l'eau est pompée sur l'évaporateur, gèle en cubes, puis les cubes sont éjectés dans le bac de stockage. Le niveau d'eau et la température sont régulés en continu. Le bac de 12 kg se retire pour servir la glace au fur et à mesure des besoins.

La construction repose sur une cuve en acier inoxydable et un évaporateur à doigts en alliage résistant au calcaire. Le fluide frigorigène R290 est utilisé pour son efficacité énergétique et son faible impact environnemental. Le modèle existe en deux versions de refroidissement : air (PS32 A) ou eau (PS32 W).

Les commandes se limitent à un interrupteur marche/arrêt et à un sélecteur de mode de refroidissement. Le voyant lumineux indique le fonctionnement en cours.

Une capacité de 34 à 36 kg par 24 heures permet de répondre à une consommation quotidienne soutenue sans interruption. Le bac de 12 kg stocke la production et évite les ruptures pendant les pics de service. La puissance absorbée, comprise entre 0,181 et 0,236 kW, reste modérée pour une installation sur circuit standard. Une tension de 230 V monophasée 50 Hz simplifie le raccordement électrique en cuisine ou en local technique.

L'entretien consiste à vider et nettoyer régulièrement le bac de stockage et à détartrer l'évaporateur à doigts selon la dureté de l'eau. Le réservoir d'eau se retire pour un rinçage complet. Le système de refroidissement air ou eau nécessite un contrôle périodique des ventilateurs ou du circuit d'eau.

Le modèle PS32 A/W occupe un encombrement de 401 mm de large, 506 mm de profondeur et 698 mm de haut. Son poids de 39 kg permet un déplacement manuel par deux personnes. Ces dimensions compactes facilitent l'installation sous un comptoir ou dans un local exigu.

Ce fabricant de glace s'intègre dans la gamme professionnelle ICE TECH pour les établissements nécessitant une production continue de glace creuse de qualité.