Générateur de glace ICE TECH 50115U

La machine à glace granulaire ICE TECH GR185 A/W produit entre 178 et 182 kilogrammes de glace en vingt-quatre heures. Conçue pour un usage professionnel continu, elle forme des granulés légèrement inférieurs à zéro degré, contenant environ un quart d'eau résiduelle. Cette texture les rend adaptés à la présentation des aliments, à la préparation de cocktails, ainsi qu'aux applications industrielles et médicales.

Un groupe frigorifique refroidit un évaporateur où l'eau est pulvérisée. Les gouttelettes gèlent au contact de la surface froide et forment des cristaux qui s'agglomèrent en granulés. Un système de raclage détache ces granulés avant qu'ils ne deviennent trop épais, puis les éjecte vers le bac de stockage. Le refroidissement peut s'effectuer par air ou par eau, selon l'installation disponible.

L'opérateur remplit le réservoir d'eau, branche l'appareil sur une prise 230 volts et sélectionne le mode de refroidissement. La machine démarre automatiquement la production dès que le niveau d'eau est suffisant. Les granulés s'accumulent dans un bac modulaire séparé, que l'utilisateur doit prévoir. Pendant le fonctionnement, la machine surveille la température interne et ajuste le cycle pour maintenir une production régulière.

Le corps de la machine est en acier inoxydable. Le groupe frigorifique utilise le réfrigérant R290. Les dimensions de 515 millimètres de longueur, 550 millimètres de largeur et 486 millimètres de hauteur permettent une installation sur un plan de travail ou un meuble dédié. Le poids de 55 kilogrammes facilite le déplacement manuel par deux personnes.

La capacité de 178 à 182 kilogrammes par jour correspond à un approvisionnement continu pour une activité moyenne de bar ou de restaurant. Le bac modulaire impose de prévoir un espace de stockage distinct, adapté au volume journalier. La tension de 230 volts permet un branchement sur une prise standard en cuisine professionnelle, sans nécessiter de circuit dédié.

Le nettoyage régulier de l'évaporateur et du système de pulvérisation évite l'accumulation de calcaire, surtout dans les régions où l'eau est dure. Un filtre à eau ou un système de détartrage est recommandé pour prolonger la durée de vie de l'appareil. Le bac de récupération des granulés se retire pour être vidé et lavé séparément.

La machine existe en version refroidie par air ou par eau. Le choix dépend des contraintes d'installation et de la disponibilité d'un circuit d'eau dédié.

L'appareil s'intègre dans la gamme des machines à glace professionnelles pour les établissements nécessitant une production quotidienne et régulière. Il convient aux bars, restaurants, hôtels et espaces de vente où la présentation des boissons et des aliments exige une glace de qualité constante.