Four à pizza électrique PIZZA GROUP P07EN10084

Four à pizza électrique de la marque PIZZA GROUP, modèle Entry Max P07EN10084. Cet appareil est conçu pour la cuisson de pizzas.

Le principe de fonctionnement d'un four à pizza électrique repose sur la chauffe de la chambre de cuisson par des résistances électriques. L'air chaud circule ensuite pour répartir la température de manière homogène sur les pizzas. Ce modèle dispose de températures de travail indépendantes pour la voûte et la sole, permettant d'ajuster précisément la cuisson.

L'opérateur charge les pizzas dans la chambre de cuisson. Il règle ensuite la température souhaitée pour la voûte et la sole à l'aide du thermostat mécanique. Une fois la température atteinte, la cuisson des pizzas commence. L'éclairage intérieur de 12 V permet de surveiller la cuisson à travers la porte.

La construction de ce four est entièrement réalisée en acier inoxydable. Il est équipé d'une vanne de cheminée et d'un thermostat mécanique.

Les commandes comprennent un thermostat mécanique qui permet de régler la température de cuisson.

La capacité de 6 pizzas indique le nombre d'unités pouvant être cuites simultanément. La puissance de 7,3 kW correspond à la consommation électrique de l'appareil. Les dimensions hors tout sont de 990 mm de largeur, 1270 mm de profondeur et 380 mm de hauteur. La plage de température de fonctionnement s'étend de 0 °C à 450 °C, permettant une cuisson à haute température. Le poids de 97 kg renseigne sur la masse de l'équipement. L'alimentation électrique requiert une tension de 400 V avec une connexion triphasée + Neutre + Terre (3Ph+N+T).

L'entretien et le nettoyage s'effectuent sur la structure en acier inoxydable. La vanne de cheminée peut nécessiter un contrôle régulier.

Ce modèle a une capacité de 6 pizzas.