Four à micro-ondes Stalgast 775313

Le four à micro-ondes professionnel Stalgast 775313 est conçu pour chauffer et décongeler les aliments par émission d'ondes électromagnétiques. Un magnétron génère ces ondes, qui pénètrent les produits et agitent leurs molécules d'eau. Ce mouvement moléculaire produit de la chaleur de manière uniforme, sans transfert par conduction ou convection. Ce procédé permet un réchauffage rapide et une décongélation douce, préservant la texture des aliments. L'utilisation commence par le placement des aliments dans la chambre interne. L'opérateur sélectionne ensuite l'un des cinq niveaux de puissance disponibles : 100 %, 70 %, 50 %, 30 % ou 15 %. Le temps de chauffe ou de décongélation est réglé manuellement. Pendant le fonctionnement, les ondes sont réfléchies par les parois métalliques de la chambre, assurant une répartition homogène. À la fin du cycle, l'appareil s'arrête automatiquement et les aliments peuvent être retirés. La construction repose sur une enveloppe métallique et une chambre interne aux dimensions de 336 x 349 x 225 mm. L'absence de pièces mobiles dans le fond de l'enceinte simplifie l'entretien. Les parois intérieures sont conçues pour faciliter le nettoyage. Les commandes se limitent à un sélecteur de puissance et un minuteur manuel. Le sélecteur permet d'adapter l'intensité des ondes aux besoins spécifiques des aliments, tandis que le minuteur détermine la durée du traitement. Une puissance de 1050 W indique une charge modérée sur le circuit électrique, compatible avec une installation standard en 230 V. Les dimensions extérieures de 517 x 412 x 297 mm définissent l'espace occupé sur un plan de travail ou une étagère. La chambre interne, plus petite, détermine le volume utile pour les plats ou contenants. L'entretien se concentre sur le nettoyage régulier de la chambre interne. Les parois lisses et l'absence de pièces mobiles dans le fond permettent un essuyage rapide après chaque utilisation. Le fond plat sans plateau tournant ni mécanisme se nettoie d'un seul coup d'éponge après chaque service. Ce modèle fait partie de la gamme d'équipements de cuisson professionnelle Stalgast, adaptée aux besoins des cuisines collectives, restaurants et traiteurs.