Équipement pour boissons froides SPM-ICE 561667

Le distributeur de boissons froides I-PRO 3 ELECTRONIC de SPM-ICE maintient trois préparations distinctes à température de service dans des cuves isolées. Un groupe frigorifique refroidit un fluide caloporteur qui circule autour des cuves, abaissant progressivement la température des boissons sans les congeler. Ce procédé préserve la texture des mélanges et évite la formation de cristaux, ce qui est indispensable pour les cocktails et les boissons à base de fruits ou de lait.

L'appareil fonctionne en continu : le fluide caloporteur extrait la chaleur des cuves et la rejette à l'extérieur par un condenseur. Un ventilateur accélère l'échange thermique, ce qui permet de compenser les apports de chaleur ambiante et de maintenir une température stable même en période d'affluence. Le système passe automatiquement en mode veille dès que la consistance programmée est atteinte, réduisant ainsi la consommation électrique.

L'utilisation commence par le remplissage des trois cuves de 11 L chacune. L'opérateur sélectionne le programme de refroidissement sur le clavier électronique, qui affiche en permanence la température et l'état de chaque cuve. Un écran intégré signale toute anomalie, ce qui permet une intervention immédiate. Les boissons sont prélevées par des robinets situés en façade, tandis que des voyants LED éclairent les cuves pour mettre en valeur les préparations.

La construction repose sur une structure en acier laqué noir ou blanc, avec des cuves en matériau isolant breveté I-Tank. Ce matériau limite les échanges thermiques avec l'environnement, ce qui améliore l'efficacité du refroidissement et stabilise la qualité des boissons tout au long de la journée. Le groupe frigorifique utilise le réfrigérant R290, un hydrocarbure naturel qui présente un faible impact environnemental.

Les commandes électroniques permettent de régler la température de chaque cuve indépendamment et de programmer des cycles de fonctionnement quotidiens ou hebdomadaires. Un système de diagnostic intégré surveille en permanence les paramètres de fonctionnement et affiche les alertes directement sur l'écran.

La puissance de 1,4 kW correspond à la charge d'un circuit dédié en 220-240 V, typique des cuisines professionnelles. L'encombrement de 600 mm de large, 580 mm de profondeur et 870 mm de haut s'intègre aux comptoirs de bar ou aux espaces de préparation. Le poids de 81 kg nécessite un plan de travail stable et une manipulation à deux personnes pour le déplacement.

L'entretien consiste à nettoyer régulièrement les cuves et les robinets pour éviter les dépôts et les contaminations croisées. Les cuves sont conçues pour être démontables, ce qui facilite le lavage. Le condenseur et le ventilateur doivent être dépoussiérés périodiquement pour maintenir l'efficacité du refroidissement. Un couvercle autofill en option permet le remplissage automatique des cuves, soit en pré-mix, soit en post-mix, selon le type de préparation.

Une version équipée d'un système de sanitation par lumières n-UVA est disponible en option, permettant une désinfection des cuves sans produits chimiques.