Équipement pour boissons froides BHS-HoReCa FL2BJW

Une machine à jus professionnelle extrait les liquides des fruits et légumes par pression mécanique continue. Le produit est introduit dans une trémie, puis acheminé vers un système de vis sans fin ou de rouleaux qui écrasent la matière contre une grille perforée. La pulpe est séparée du jus sous l'effet de la pression, tandis que le liquide s'écoule par les perforations vers un bac de récupération. Ce procédé préserve les fibres et limite l'oxydation, ce qui permet d'obtenir un jus plus stable et moins sujet à la séparation des phases. Une fois la machine en place sur le plan de travail, le câble d'alimentation se connecte directement au bloc moteur arrière sans rallonge intermédiaire. Les fruits ou légumes sont placés dans la trémie, puis la machine est mise en marche. Le produit est progressivement comprimé, et le jus s'écoule dans un récipient placé sous la sortie dédiée. La pulpe est évacuée par une autre sortie, ce qui permet un fonctionnement en continu sans interruption pour vider les résidus. Aucun réglage de température ou de vitesse n'est nécessaire : la pression appliquée est constante et adaptée à une large gamme de produits. La construction repose sur un châssis métallique et des pièces en contact avec les aliments conçues pour résister à l'usure et faciliter le nettoyage. Les dimensions de 360 mm de largeur, 600 mm de profondeur et 790 mm de hauteur permettent une installation sur un plan de travail ou un meuble dédié. La tension de 230 V et la fréquence de 50 Hz correspondent au réseau électrique standard en France, ce qui évite le recours à un transformateur ou à une installation spécifique. La puissance de 0,38 kW limite la charge sur le circuit et permet une utilisation simultanée avec d'autres équipements de cuisine sans risque de surcharge. L'entretien se limite au rinçage des pièces en contact avec les aliments après chaque utilisation. Aucun démontage complexe n'est requis : les pièces amovibles se retirent sans outil pour un lavage rapide. Cette machine à jus s'intègre dans une gamme d'équipements destinés à la préparation de boissons et d'ingrédients frais en restauration professionnelle.