Équipement pour barbe à papa, pop-corn et chocolat Neumarker L05-51020

La fontaine à chocolat Neumarker CF23R est un équipement conçu pour la distribution continue de chocolat fondu en trois niveaux. Elle permet de créer un effet visuel de cascade tout en maintenant le chocolat à une température adaptée pour le service en buffet, en pâtisserie ou en événementiel.

Une fontaine à chocolat fonctionne par circulation forcée du chocolat fondu. Une pompe intégrée aspire le chocolat depuis la base et le remonte jusqu'au sommet, où il s'écoule en cascade le long des niveaux successifs. La chaleur est diffusée de manière homogène pour éviter la solidification, sans altérer la texture du chocolat. Ce procédé assure un flux régulier et une présentation attractive, tout en gardant le chocolat prêt à l'emploi.

Pour utiliser la fontaine CF23R, l'opérateur commence par remplir la cuve avec 2 à 3 kg de chocolat préalablement fondu. Il branche l'appareil sur une prise secteur 230 V, puis met en marche la pompe et le système de chauffage. Le chocolat est alors aspiré et distribué en continu sur les trois niveaux. L'utilisateur peut ajuster le débit si nécessaire, puis surveiller le niveau de chocolat dans la cuve pour un réapprovisionnement sans interruption.

La fontaine CF23R est construite en acier inoxydable, avec une base stable et trois niveaux de distribution. Sa forme circulaire et ses dimensions (diamètre 315 mm, hauteur 590 mm) lui permettent de s'intégrer sur un comptoir ou une table de service sans occuper un espace excessif.

Les commandes se limitent à un interrupteur marche/arrêt et à un réglage de débit. L'interrupteur active la pompe et le chauffage, tandis que le réglage de débit permet d'adapter la vitesse d'écoulement du chocolat selon la viscosité ou l'effet souhaité.

La capacité de 2 à 3 kg indique la quantité de chocolat que la cuve peut contenir en une fois, ce qui détermine la durée de service avant réapprovisionnement. La puissance de 0,39 kW correspond à la charge électrique de l'appareil, compatible avec un circuit standard en cuisine professionnelle. La tension de 230 V précise le type de branchement requis. Le poids de 20 kg facilite le déplacement manuel tout en assurant une stabilité suffisante pendant le fonctionnement.

L'entretien consiste à vider et nettoyer la cuve après chaque utilisation, en retirant les résidus de chocolat pour éviter le rancissement. Les niveaux et la base en acier inoxydable se lavent à l'eau chaude et au détergent doux, puis sèchent à l'air libre. La pompe doit être rincée pour éliminer tout dépôt de chocolat.

La fontaine à chocolat CF23R s'intègre dans la gamme d'équipements de présentation et de service pour la restauration, aux côtés des distributeurs de boissons chaudes et des présentoirs à desserts.