Table réfrigérée pour caisses et bouteilles de bière

La table réfrigérée pour caisses et bouteilles de bière est une solution spéciale pour le personnel des bars et du service des boissons — l’espace intérieur agrandi, sans compartimentage traditionnel par étagères, permet d’insérer et de retirer rapidement les caisses de bière et les stocks de bouteilles directement au comptoir de service. BHS propose cet équipement.

Avantages de la table réfrigérée pour caisses et bouteilles de bière

La table réfrigérée pour caisses et bouteilles de bière offre plusieurs avantages dans l’environnement du service des boissons. Grand espace intérieur — une table réfrigérée pour caisses et bouteilles de bière avec un espace intérieur agrandi sans étagères traditionnelles ; elle accueille des caisses en plastique fines ou des caisses en carton contenant des bouteilles de bière directement depuis la livraison. Accès rapide — une table réfrigérée pour caisses et bouteilles de bière sous le comptoir du bar ; le barman prend une bouteille fraîche sans avoir à se déplacer vers un réfrigérateur séparé. Efficacité de stockage des boissons — une table réfrigérée pour caisses et bouteilles de bière assure le refroidissement des caisses de bière ainsi que le stockage de bouteilles individuelles en position verticale pour le service des boissons. Surface de travail en acier inoxydable — une table réfrigérée pour caisses et bouteilles de bière dotée d’une surface en acier durable pour le service des boissons directement au-dessus du réfrigérateur. Voir aussi la table réfrigérée avec tiroirs.

Caractéristiques constructives pour les caisses et bouteilles de bière

La table réfrigérée pour caisses et bouteilles de bière se distingue structurellement d’une table réfrigérée standard par plusieurs détails essentiels. Espace intérieur haut — une table réfrigérée pour caisses et bouteilles de bière avec un espace intérieur agrandi d’au moins 600 mm ; une caisse standard de 24 bouteilles occupe environ 300 mm de hauteur. Portes à large ouverture — une table réfrigérée pour caisses et bouteilles de bière avec des portes s’ouvrant largement ; permet d’insérer et de retirer les caisses même à la main depuis l’avant. Possibilité de support pour bouteilles — une table réfrigérée pour caisses et bouteilles de bière avec des supports ou des étagères à grille supplémentaires pour le rangement de bouteilles individuelles à côté des caisses. Évacuation du condensat — une table réfrigérée pour caisses et bouteilles de bière avec une évacuation efficace du condensat dans un environnement humide de bar ; la bière renversée est recueillie.

Caractéristiques techniques

Principaux paramètres techniques de la table réfrigérée pour caisses et bouteilles de bière dans l’environnement du service des boissons. Température — une table réfrigérée pour caisses et bouteilles de bière maintient entre +2°C et +8°C ; la température optimale de refroidissement de la bière est de +4°C. Système de refroidissement — une table réfrigérée pour caisses et bouteilles de bière avec un système de refroidissement statique ou ventilé ; le système ventilé refroidit plus rapidement après l’ouverture des portes en cas d’utilisation intensive. Largeur — une table réfrigérée pour caisses et bouteilles de bière est disponible en largeur de 700–1200 mm ; à choisir en fonction de la longueur du comptoir du bar et du volume de consommation. Éclairage — certaines tables réfrigérées pour caisses et bouteilles de bière sont équipées d’un éclairage LED à l’intérieur ; évaluer rapidement le niveau des stocks visuellement. Voir aussi la table réfrigérée avec mécanisme de levage.

Nettoyage et entretien en milieu de bar

La table réfrigérée pour caisses et bouteilles de bière nécessite un nettoyage régulier dans un environnement de bar intensif. Nettoyage de l’intérieur — nettoyer l’intérieur d’une table réfrigérée pour caisses et bouteilles de bière une fois par semaine avec un désinfectant alimentaire ; l’accumulation de gouttes de bière et de boissons crée un milieu propice à la prolifération bactérienne. Surveillance du système de condensat — nettoyer le bac ou l’évacuation du condensat d’une table réfrigérée pour caisses et bouteilles de bière une fois par jour ; le condensat est plus intense en milieu de bar. Nettoyage du condenseur — nettoyer le condenseur d’une table réfrigérée pour caisses et bouteilles de bière une fois par mois ; la poussière et les graisses du bar encrassent le condenseur. Vérification des joints de porte — les joints de porte d’une table réfrigérée pour caisses et bouteilles de bière s’usent plus rapidement en cas d’utilisation intensive ; vérifier régulièrement. Voir aussi les accessoires pour tables réfrigérées.

Scénarios d’utilisation en HoReCa

Un bar de restaurant avec une table réfrigérée pour caisses et bouteilles de bière sous le comptoir — les caisses de bière de la livraison sont placées directement sous le bar ; le barman prend une bouteille fraîche en 3 secondes. Un espace événementiel avec un fort roulement de boissons — une table réfrigérée pour caisses et bouteilles de bière assure un stock de 12 à 24 bouteilles directement au comptoir de service ; le service n’est pas interrompu pendant l’événement lors du réapprovisionnement en boissons. Un nightclub avec un comptoir de bar — plusieurs tables réfrigérées pour caisses et bouteilles de bière côte à côte ; un large stock de boissons fraîches directement à la disposition du personnel du bar.

Questions fréquemment posées

La table réfrigérée pour caisses et bouteilles de bière peut-elle également stocker des conteneurs GN standard ? La table réfrigérée pour caisses et bouteilles de bière n’est pas optimisée pour les conteneurs GN — l’espace intérieur ne comporte pas d’étagères GN standard ; cependant, dans certains modèles, l’installation d’étagères GN supplémentaires est possible avec des accessoires d’adaptation. Voir la gamme de tables réfrigérées.

Quelle est la plage de température optimale pour une table réfrigérée pour caisses et bouteilles de bière ? La table réfrigérée pour caisses et bouteilles de bière est optimale réglée entre +3°C et +5°C — dans cette plage, la bière est bien fraîche sans risque de gel ; les limonades aux fruits et le vin peuvent nécessiter des températures légèrement plus élevées. Voir aussi la table réfrigérée sans tiroirs.

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