Équipement de cuisine et de bar d’occasion COLDLINE

Ce réfrigérateur professionnel d'occasion Coldline offre un volume de stockage de 700 L adapté aux cuisines professionnelles. Il accepte les plaques et contenants au format Gastronorm GN 2/1, standard pour les étagères et bacs de 650 × 530 mm. Ce format permet d'organiser les denrées en modules interchangeables, facilitant le rangement et la rotation des stocks sans adaptation supplémentaire.

Un réfrigérateur professionnel de ce type fonctionne par circulation d'un fluide frigorigène dans un circuit fermé. Le compresseur comprime le gaz, qui se condense en libérant de la chaleur à l'extérieur de l'appareil. Le fluide passe ensuite dans un détendeur, où sa pression chute, provoquant son refroidissement. Il circule alors dans l'évaporateur, situé à l'intérieur de la chambre froide, où il absorbe la chaleur des aliments et maintient une température basse et homogène.

Pour utiliser cet appareil, l'opérateur place les denrées dans des contenants GN 2/1 ou sur des étagères compatibles, puis les dispose à l'intérieur de la chambre froide. Le réglage de la température s'effectue via le thermostat, permettant d'adapter le niveau de froid aux besoins spécifiques des produits stockés. Une fois la température souhaitée atteinte, l'appareil la maintient automatiquement, sans intervention supplémentaire.

La construction repose sur une enveloppe en acier inoxydable, matériau résistant à la corrosion et facile à nettoyer, adapté aux environnements humides des cuisines professionnelles. Les dimensions de 2080 × 740 × 820 mm (hauteur × largeur × profondeur) permettent une intégration dans les espaces de stockage tout en offrant un volume utile de 700 L. Ce volume correspond à une capacité de stockage adaptée aux besoins des restaurants, traiteurs ou collectivités, où la rotation des stocks est fréquente.

Le format GN 2/1, mentionné dans les caractéristiques, signifie que l'appareil est conçu pour recevoir des étagères et bacs normalisés de 650 × 530 mm. Cette compatibilité évite les adaptations coûteuses et permet d'utiliser des accessoires standardisés, disponibles chez la plupart des fournisseurs d'équipement professionnel. Les dimensions externes de 2080 mm de hauteur, 740 mm de largeur et 820 mm de profondeur définissent l'encombrement au sol et la place nécessaire pour l'installation, y compris l'espace requis pour l'ouverture des portes et la ventilation.

L'entretien de cet appareil consiste à nettoyer régulièrement les surfaces intérieures et extérieures avec des produits adaptés à l'acier inoxydable. Les étagères et bacs GN 2/1, amovibles, peuvent être lavés séparément pour maintenir une hygiène optimale. Le condenseur, situé à l'arrière ou sous l'appareil, doit être dépoussiéré périodiquement pour garantir une dissipation efficace de la chaleur et éviter une surconsommation énergétique.

Ce modèle d'occasion Coldline s'intègre dans la gamme des équipements de stockage frigorifique pour cuisines professionnelles, offrant une solution économique tout en respectant les standards de compatibilité et de performance des appareils neufs.