Cuillère et pelle Stalgast 304710

Une pelle doseuse en aluminium conçue pour le prélèvement et le dosage de produits secs en vrac. Elle permet de transférer avec précision des quantités répétables de farine, sucre, céréales, riz, café, thé, épices, fruits secs ou aliments pour animaux sans contamination ni perte de matière.

Ce type d'outil fonctionne par simple immersion dans le contenant de stockage. La cavité calibrée retient une quantité fixe de produit, déterminée par son volume interne. L'opérateur plonge la pelle dans le sac ou le bac, la remplit par un mouvement de bascule, puis la soulève pour verser le contenu dans un récipient de préparation ou de pesée. La forme évasée et les bords arrondis évitent les résidus et facilitent l'écoulement complet du produit.

La séquence d'utilisation se déroule en trois étapes. D'abord, l'opérateur choisit la pelle adaptée au volume souhaité et la plonge verticalement dans le produit sec jusqu'à ce que la cavité soit entièrement remplie. Ensuite, il relève la pelle en maintenant une inclinaison légère pour éviter les débordements. Enfin, il verse le contenu en inclinant progressivement la pelle au-dessus du récipient de destination, puis la secoue légèrement pour détacher les derniers grains ou particules.

La construction repose sur une feuille d'aluminium emboutie, légère et résistante à la corrosion. Le manche ergonomique, également en aluminium, est soudé à la cavité pour former un ensemble monobloc. L'absence de recoins ou d'assemblages vissés simplifie le nettoyage et limite les risques de rétention de particules.

Le volume de 0,355 L correspond à une dose standard pour le portionnage de produits secs en cuisine collective ou en production alimentaire. Cette capacité permet de mesurer rapidement des ingrédients sans recourir à une balance pour chaque prélèvement, tout en restant compatible avec les contenants courants de stockage ou de préparation.

L'entretien se limite au dépoussiérage après chaque utilisation. La pelle se nettoie à sec avec un chiffon ou une brosse souple pour éliminer les résidus de produit. L'aluminium ne nécessite aucun traitement particulier, mais il est recommandé d'éviter les chocs violents qui pourraient déformer la cavité ou le manche.

Cette pelle est exclusivement conçue pour les produits secs. Son usage avec des liquides ou des produits humides entraînerait des risques de corrosion, d'adhérence ou de contamination croisée.

Elle trouve sa place dans les cuisines professionnelles, les ateliers de production alimentaire, les entrepôts de stockage ou les commerces de détail pour le dosage rapide et répétable d'ingrédients en vrac.