Cuillère et pelle Stalgast 304017

Un scoop est un outil de portionnage conçu pour prélever et servir des volumes précis de préparations semi-liquides ou granulaires. Il se compose d'une cuillère profonde, souvent hémisphérique, fixée à un manche allongé. Le volume est déterminé par la capacité de la cuillère, ce qui permet de standardiser les portions sans pesée manuelle. Ce procédé évite les variations de quantité et accélère le service en cuisine ou en self-service.

Le scoop s'utilise en plongeant la cuillère dans la préparation, puis en la retirant d'un mouvement régulier pour remplir uniformément le volume défini. Un léger mouvement de rotation ou un appui contre le bord du récipient permet de détacher proprement la portion sans résidu. Le manche allongé maintient la main à distance de la préparation, ce qui limite les projections et facilite le travail en série.

Ce modèle Stalgast 304017 est construit en acier inoxydable, matériau qui résiste à la corrosion, aux chocs et aux lavages répétés. La surface lisse limite l'adhérence des aliments et simplifie le nettoyage. Les dimensions de 60 mm de largeur et 220 mm de longueur offrent une prise en main stable, tandis que le volume de 0,125 litre correspond à une portion standard pour les desserts, les glaces ou les accompagnements.

L'entretien se limite à un rinçage immédiat après usage pour éviter le séchage des résidus, suivi d'un lavage manuel ou en lave-vaisselle. L'acier inoxydable supporte les températures élevées et les détergents professionnels sans altération.

Ce scoop s'intègre dans les gammes d'ustensiles de portionnage du catalogue, aux côtés des modèles de volumes différents pour adapter la taille des portions aux besoins spécifiques de chaque établissement.