Cruche à lait Stalgast 372035

Ce pichet à lait et crème de 350 ml est conçu pour les professionnels du café. Il permet de chauffer, mousser et verser le lait avec précision, étape essentielle pour la préparation de boissons à base d'espresso comme les cappuccinos ou les lattes. Un pichet de ce type fonctionne par conduction thermique : la paroi métallique transmet la chaleur de la source (machine à vapeur, plaque chauffante) au lait. La forme évasée et le bec verseur fin permettent un contrôle précis du débit, indispensable pour réaliser des motifs de latte art. La contenance de 350 ml correspond à la quantité nécessaire pour préparer une ou deux boissons sans gaspillage. Le bec verseur effilé permet de créer des motifs de latte art en guidant le lait moussé sans éclaboussures. Le lait froid est versé dans le pichet jusqu'au niveau souhaité. Le barista plonge ensuite la buse vapeur de la machine à espresso dans le lait pour le chauffer et créer une micro-mousse onctueuse. Une fois la température atteinte, le lait est versé lentement dans l'espresso, en ajustant la hauteur et l'inclinaison du pichet pour former des motifs. Fabriqué en acier inoxydable, ce pichet résiste à la corrosion et aux chocs thermiques. Son volume de 0,35 litre le destine aux petites et moyennes préparations, adaptées aux cafés et bars où le débit reste modéré. L'entretien se limite à un rinçage immédiat après usage pour éviter les résidus de lait séché. L'acier inoxydable supporte un lavage manuel ou en lave-vaisselle, sans risque d'oxydation ou de déformation. Ce modèle s'intègre dans la gamme d'accessoires pour barista, complémentaire aux machines à espresso et aux moulins à café professionnels.