Congélateur vertical FORCAR G-EF600SS

Le freezer professionnel FORCAR Eco Line G-EF600SS est un meuble de congélation vertical à une porte conçu pour maintenir les denrées à température négative. Un groupe frigorifique refroidit un évaporateur placé derrière les étagères. L'air froid, plus lourd que l'air ambiant, descend naturellement vers le bas de l'enceinte et remonte en circulant autour des produits, assurant une répartition homogène du froid sans ventilateur. Ce procédé évite la déshydratation des aliments et limite la consommation d'énergie.

L'opérateur charge les produits sur les six étagères fixes, ferme la porte et règle le thermostat pour obtenir la température souhaitée entre -18 °C et -22 °C. Le voyant de fonctionnement indique que le groupe est en marche. Le dégivrage s'effectue manuellement : l'opérateur arrête le freezer, retire les produits, laisse fondre le givre accumulé sur l'évaporateur, puis essuie l'eau avant de redémarrer l'appareil. La condensation est évacuée automatiquement par évaporation, sans bac à vider.

La structure externe est en acier inoxydable AISI 430, résistante aux chocs et à la corrosion. L'intérieur est en plastique ABS, lisse et facile à nettoyer. L'isolation de 60 mm d'épaisseur limite les déperditions de froid. La porte est réversible pour s'adapter à l'implantation de la cuisine.

Le thermostat permet de régler la température de consigne entre -18 °C et -22 °C. La plage de fonctionnement s'étend jusqu'à +32 °C ambiant avec 55 % d'humidité relative, ce qui autorise une installation en cuisine professionnelle sans climatisation spécifique.

La capacité de 570 L correspond à un volume utile réparti sur six étagères de 650 mm de large et 500 mm de profondeur. Les dimensions externes de 777 mm de large, 695 mm de profondeur et 1895 mm de haut déterminent l'espace au sol et en hauteur nécessaire. Le poids de 111 kg indique qu'un déplacement nécessite deux personnes ou un chariot adapté. La puissance de 300 W représente la charge électrique sur le circuit 220-240 V monophasé.

L'entretien consiste à dégivrer manuellement l'évaporateur dès que la couche de givre dépasse quelques millimètres, à nettoyer les étagères et l'intérieur avec un chiffon humide et un détergent doux, et à vérifier périodiquement l'étanchéité de la porte. Les étagères amovibles facilitent le nettoyage.

Le freezer est livré avec six étagères fixes de 650 x 500 mm. La porte réversible permet une ouverture à droite ou à gauche selon l'implantation.

Ce modèle s'intègre dans la gamme Eco Line de FORCAR, conçue pour les cuisines professionnelles nécessitant une congélation fiable avec une consommation énergétique maîtrisée.