Congélateur-coffre Scandomestic HOME 01124210000CF200WD

Le congélateur bahut Scandomestic HOME CF200WD est un appareil de stockage à froid statique conçu pour une utilisation professionnelle en restauration. Il fonctionne selon le principe du refroidissement par convection naturelle : l'air froid, plus dense, descend vers le bas de la cuve tandis que l'air chaud remonte, créant un cycle continu qui maintient une température homogène sans ventilateur. Ce procédé limite la déshydratation des aliments et réduit la consommation d'énergie, tout en permettant un fonctionnement silencieux adapté aux espaces de travail partagés.

L'appareil offre une double fonctionnalité : il peut être réglé en mode congélation, avec une plage de températures négatives, ou en mode réfrigération, pour conserver des produits frais à des températures positives. Cette flexibilité permet de s'adapter aux variations de stock ou aux besoins ponctuels en espace réfrigéré sans recourir à un second appareil.

Pour utiliser le congélateur, l'opérateur place les aliments dans les paniers métalliques fournis ou directement dans la cuve. Le couvercle, équipé d'un système de maintien, peut être bloqué en position ouverte à différents angles pour faciliter l'accès sans avoir à le tenir. Un éclairage LED intégré dans le couvercle s'active à l'ouverture, éclairant uniformément l'intérieur. Le réglage de la température s'effectue via un panneau de commande manuel situé sur la façade avant.

La construction du CF200WD repose sur une cuve en acier émaillé, isolée par une mousse polyuréthane haute densité qui limite les déperditions thermiques. Le couvercle, également isolé, se ferme hermétiquement et peut servir de surface de travail supplémentaire une fois rabattu. Les poignées intégrées sur les côtés et à l'avant facilitent le déplacement de l'appareil. Un bouchon de vidange situé à l'avant permet d'évacuer l'eau lors du dégivrage ou du nettoyage sans avoir à basculer l'appareil.

Les commandes se limitent à un thermostat manuel, qui permet de sélectionner la plage de température souhaitée entre les modes congélation et réfrigération. Aucun affichage numérique n'est présent : le réglage s'effectue par un bouton rotatif ou un curseur, selon la position choisie.

Un volume de 199 litres offre un espace de stockage suffisant pour des quantités moyennes de produits surgelés ou réfrigérés. La capacité de congélation de 9 kilogrammes par 24 heures indique la quantité de produits frais pouvant être congelés en une journée, un critère utile pour planifier les approvisionnements. Les dimensions de 825 mm de long, 555 mm de large et 835 mm de haut déterminent l'encombrement au sol et la hauteur disponible pour l'ouverture du couvercle. Un poids de 27 kilogrammes permet de déplacer l'appareil manuellement, bien que son installation doive rester fixe en usage courant.

L'entretien se concentre sur le dégivrage régulier, nécessaire pour maintenir l'efficacité du refroidissement. L'eau de fonte est évacuée par le bouchon de vidange frontal. Les paniers métalliques, amovibles, se nettoient séparément. Le couvercle et la cuve s'essuient avec un chiffon humide, en évitant les produits abrasifs qui pourraient endommager l'émail. L'éclairage LED, intégré dans le couvercle, ne nécessite aucun entretien spécifique.

Le congélateur fonctionne sous une tension de 220 à 240 volts, compatible avec les installations électriques standard des cuisines professionnelles. Le fluide frigorigène R600a, utilisé en faible quantité, est un hydrocarbure naturel qui présente un faible impact environnemental. L'appareil est classé en catégorie énergétique D, reflétant une consommation modérée pour un congélateur de cette capacité.

Deux paniers métalliques sont inclus, mesurant 374 mm de large, 189 mm de profondeur et 198 mm de haut. Ils permettent d'organiser les produits par catégories et de les surélever pour éviter tout contact avec l'eau de fonte. Des paniers supplémentaires peuvent être ajoutés pour optimiser l'espace.

Ce congélateur bahut est conçu pour un usage en environnement frais, tolérant des températures ambiantes jusqu'à -15 °C en conditions sèches. Cette caractéristique permet de l'installer dans des locaux non chauffés comme un garage ou une réserve, sans risque de dysfonctionnement lié au froid extérieur.

Dans le catalogue, le CF200WD se positionne comme une solution polyvalente pour les professionnels recherchant un appareil compact, capable de basculer entre congélation et réfrigération selon les besoins. Son format bahut maximise le volume de stockage pour une emprise au sol réduite, tandis que sa construction robuste et ses fonctionnalités pratiques en font un outil adapté aux contraintes des cuisines professionnelles.