Comptoir avec vitrine de distribution Stalgast BHS113121

Une vitrine réfrigérée de distribution conçue pour s'intégrer dans une ligne de self-service. Elle maintient les plats préparés à une température contrôlée entre +6 °C et +12 °C, préservant leur fraîcheur tout en les présentant de manière accessible aux convives. Ce type d'équipement fonctionne par circulation d'air froid. Le compresseur hermétique, logé sous la cuve en acier inoxydable, aspire les calories des clayettes et les expulse par la grille arrière pour maintenir les plats à la température de service sans dessécher les aliments. L'air refroidi est diffusé de manière homogène à l'intérieur de la vitrine, maintenant une température stable sur toute la surface de présentation. La régulation automatique évite les variations brutales et assure un maintien en continu, sans intervention manuelle. Après avoir branché la prise sur une prise murale standard, on règle le thermostat entre six et douze degrés, puis on dispose les assiettes sur les trois niveaux de clayettes en inox brossé qui laissent circuler l'air froid uniformément. L'opérateur place les plats dans la vitrine, sur les étagères ou les plateaux prévus à cet effet. Il règle la température souhaitée dans la plage indiquée, puis laisse l'appareil fonctionner en continu. Les convives accèdent directement aux plats par la façade vitrée, sans contact avec les commandes. En fin de service, la vitrine peut être vidée et nettoyée. La construction est entièrement en acier inoxydable, matériau résistant à la corrosion et facile à désinfecter. Les dimensions de 1245 mm de longueur, 735 mm de largeur et 1680 mm de hauteur permettent une intégration dans une ligne de distribution continue, sur pieds pour un accès aisé au sol. La puissance de 0,55 kW correspond à la charge électrique nécessaire pour alimenter le groupe frigorifique et les éventuels éclairages internes. La tension de 230 V monophasée 50 Hz permet un branchement sur une prise standard en cuisine professionnelle, sans nécessiter de circuit dédié. La plage de température de +6 °C à +12 °C est adaptée au maintien au froid des préparations culinaires, conformément aux normes d'hygiène en restauration collective. L'entretien se limite au nettoyage régulier des surfaces en inox et à la vérification du bon fonctionnement du groupe frigorifique. Les parois amovibles, si présentes, facilitent l'accès pour un nettoyage en profondeur. Cette vitrine fait partie de la gamme de distribution modulaire Stalgast, conçue pour équiper les selfs et cantines en ligne continue.