Comptoir avec bac réfrigéré Stalgast BHS105121

Le chafing dish avec écarteur maintient les préparations froides à température contrôlée sur une ligne de self-service ou un buffet. Trois bacs gastronormes GN1/1-150 mm reposent sur un plateau inox équipé d'un système de refroidissement par circulation d'air froid. L'écarteur entre les bacs et la source de froid évite le contact direct, ce qui répartit le froid de manière homogène sans geler les aliments. Le ventilateur intégré pulse l'air à travers les ailettes du groupe froid, maintenant la température dans la plage choisie.

L'opérateur place les trois bacs GN1/1 remplis sur le plateau inox, règle la température souhaitée entre +2 °C et +10 °C à l'aide du thermostat, puis branche l'appareil sur une prise 230 V. Le voyant de fonctionnement s'allume dès la mise sous tension. Pendant le service, le ventilateur tourne en continu pour maintenir la température programmée. Les bacs restent accessibles par le haut pour le prélèvement des portions.

L'appareil est entièrement construit en acier inoxydable, y compris le plateau, les parois et le groupe froid. Les dimensions de 1245 mm de long, 735 mm de large et 880 mm de haut permettent de l'intégrer sur un plan de travail ou une table de buffet standard.

Le thermostat règle la température de maintien entre +2 °C et +10 °C. La puissance de 0,24 kW indique une charge légère sur le circuit électrique, adaptée à un usage continu en salle ou en cuisine ouverte.

Le nettoyage se limite au plateau inox et aux parois extérieures. Les bacs GN1/1 se retirent pour un lavage séparé. L'acier inoxydable résiste aux produits de nettoyage professionnels et ne nécessite pas de traitement particulier.

Ce modèle est conçu pour le maintien au froid de préparations froides en self-service ou en buffet. Il complète la gamme de matériel de présentation Stalgast pour les cuisines collectives et les restaurants.