Cloison de séparation BHS-HoReCa 3G-Dscreenpot

Le Divider Screen Pot 3G-Dscreenpot est un écran modulaire conçu pour séparer physiquement les zones de cuisson au sein d'une même marmite professionnelle. Il s'intercale entre les postes de travail sans modifier la structure de l'équipement principal, permettant de cuire simultanément des préparations distinctes tout en évitant les transferts de saveurs, de couleurs ou de particules entre les compartiments. Un écran de ce type fonctionne comme une cloison amovible. Il ne chauffe pas, ne refroidit pas et n'intervient pas dans la circulation de la chaleur. Son rôle est purement mécanique : il retient les liquides, les solides et les vapeurs d'un côté, tout en laissant l'autre côté libre pour une cuisson indépendante. La séparation reste visible et accessible, ce qui permet à l'opérateur de surveiller chaque zone sans déplacer l'écran. Le panneau coulissant s'insère dans les rails latéraux de la marmite et se verrouille d'un simple mouvement pour séparer les préparations sans mélange ni transfert. D'abord, l'écran est positionné verticalement dans la marmite, en appui sur les bords ou sur des supports prévus à cet effet. Ensuite, chaque côté reçoit les ingrédients à cuire, sans que les deux préparations n'entrent en contact. Enfin, après la cuisson, l'écran est retiré pour le nettoyage ou pour permettre une utilisation classique de la marmite. La construction est dimensionnée pour s'adapter aux marmites professionnelles standard. Les matériaux ne sont pas précisés, mais un écran de ce type est généralement réalisé en acier inoxydable ou en métal traité pour résister à la chaleur et à l'humidité. Les dimensions de 1400 mm de longueur, 480 mm de largeur et 1400 mm de hauteur indiquent un encombrement vertical important, adapté aux grandes capacités. La largeur de 480 mm correspond à une séparation nette sans réduire excessivement le volume utile de chaque côté. Cet équipement s'intègre dans les cuisines où plusieurs préparations doivent être menées en parallèle sans risque de mélange. Il complète les marmites sans en modifier le fonctionnement électrique ou thermique, et se range aisément lorsqu'il n'est pas utilisé.