Chauffe-eau Stalgast 751205

Un chauffe-eau professionnel maintient l'eau à température constante pour les besoins en eau chaude d'une cuisine ou d'un poste de boissons. L'appareil chauffe l'eau au moyen d'une résistance électrique immergée. Un thermostat régule la température en coupant et rétablissant l'alimentation de la résistance selon la consigne choisie. Ce procédé évite les variations brutales et permet de disposer en permanence d'eau à la température souhaitée, sans surchauffe ni gaspillage d'énergie.

L'utilisation commence par le remplissage de la cuve jusqu'au niveau indiqué par le voyant de remplissage. L'opérateur règle ensuite la température souhaitée entre +30 °C et +100 °C à l'aide du thermostat. Une fois branché sur une prise 230 V, l'appareil chauffe l'eau jusqu'à la température programmée, signalée par un voyant de fonctionnement. Le robinet anti-goutte permet de puiser l'eau sans écoulement résiduel entre deux utilisations.

La construction repose sur une cuve en acier revêtu d'émail, protégée par une enveloppe extérieure en acier laqué poudre. Les poignées froides en plastique évitent les brûlures lors des manipulations. Un thermostat de sécurité coupe automatiquement l'alimentation en cas de dépassement de la température maximale, prévenant tout risque de surchauffe.

Les commandes se limitent au thermostat de réglage, qui ajuste la température de consigne, et aux voyants lumineux indiquant l'état de fonctionnement et la mise sous tension. Le robinet anti-goutte, situé en partie basse, permet de puiser l'eau sans perte.

Un volume de 20,5 L permet de répondre aux besoins en eau chaude d'un service continu sans interruption pour réapprovisionnement. La plage de température de +30 °C à +100 °C couvre les usages allant du maintien au chaud des boissons jusqu'à la préparation d'infusions ou de plats nécessitant une eau frémissante. Une puissance de 2,5 kW impose un circuit électrique dédié, capable de supporter cette charge sans surchauffe. L'encombrement, avec un diamètre de 295 mm et une hauteur de 570 mm, permet une intégration sur un plan de travail ou un meuble de cuisine professionnelle.

L'entretien consiste à vidanger régulièrement la cuve pour éviter l'accumulation de calcaire, visible grâce à l'indicateur de niveau. Le robinet anti-goutte se démonte pour un nettoyage complet. L'enveloppe extérieure en acier laqué poudre se nettoie avec un chiffon humide, sans produits abrasifs pour préserver le revêtement.

Ce chauffe-eau professionnel Stalgast 751205 s'intègre dans la gamme des équipements de préparation et de maintien au chaud pour les cuisines et espaces de service.