Chariot à plateaux FORCAR CA1460PI

Un chariot de transport et de stockage conçu pour recevoir vingt plateaux empilés verticalement. Il permet de déplacer en une seule opération un service complet de plats chauds ou froids entre la zone de préparation et la salle de distribution, ou entre deux postes de travail en cuisine collective.

Le principe repose sur une ossature métallique qui soutient des glissières horizontales espacées à intervalle régulier. Chaque plateau vient s'insérer entre deux glissières et repose sur ses bords. La hauteur entre les glissières est calculée pour laisser un jeu suffisant au passage des plats tout en maintenant les plateaux alignés. Les montants verticaux rigidifient l'ensemble et empêchent le basculement latéral. Des roulettes fixées sous la base transforment le chariot en un meuble mobile qui se déplace sans effort et pivote sur place.

L'utilisation commence par l'ouverture des portes ou des panneaux latéraux, si l'appareil en est équipé. Les plateaux sont chargés un à un sur les glissières, en commençant par le bas. Une fois les vingt emplacements occupés, les portes sont refermées pour protéger les plats pendant le transport. Le chariot est poussé jusqu'à la zone de distribution, où les plateaux sont retirés dans l'ordre inverse du chargement.

La construction est réalisée en acier inoxydable pour les montants et les panneaux latéraux. Les glissières sont en profilé métallique traité contre la corrosion. Quatre roulettes orientables, dont deux équipées de freins, assurent la mobilité et la stabilité.

La capacité de vingt plateaux correspond à un service standard pour une cuisine de taille moyenne. Les dimensions de 740 mm de longueur, 620 mm de largeur et 1750 mm de hauteur déterminent l'encombrement au sol et la hauteur de passage nécessaire. Le poids à vide reste compatible avec une manipulation par une seule personne grâce aux roulettes.

L'entretien se limite au nettoyage des surfaces inoxydables avec un chiffon humide et un détergent neutre. Les glissières sont essuyées pour éliminer les résidus alimentaires et éviter l'accumulation de salissures.

Ce modèle s'intègre dans la gamme de chariots de transport FORCAR pour la restauration collective, où il complète les versions à capacité réduite ou les modèles à étagères ouvertes.