Cave à vin TEFCOLD TFW300-2F

Une cave à vin professionnelle maintient les bouteilles à température stable et à hygrométrie contrôlée, préservant ainsi les qualités organoleptiques du vin sur la durée. Le système de refroidissement évacue la chaleur excédentaire par un circuit frigorifique chargé en réfrigérant. Un compresseur comprime le gaz, qui se condense en cédant sa chaleur à l'extérieur, puis se détend et absorbe la chaleur à l'intérieur de l'enceinte. Ce cycle continu maintient la température choisie sans variation brutale, ce qui évite les chocs thermiques nuisibles au vin. L'absence de vibration, obtenue par un montage anti-vibration du compresseur, empêche l'agitation des lies et la remise en suspension des dépôts.

La cave TFW300-2F se charge en plaçant les bouteilles horizontalement sur les étagères bois, qui assurent une bonne circulation d'air autour du col. L'opérateur sélectionne la zone de température souhaitée pour chaque compartiment : entre +5 °C et +10 °C pour les vins blancs et champagnes, entre +10 °C et +18 °C pour les vins rouges. La porte en verre teinté protège les bouteilles de la lumière tout en permettant de consulter le contenu sans ouvrir. L'éclairage LED intérieur s'allume à l'ouverture de la porte et s'éteint automatiquement à la fermeture, limitant l'apport de chaleur.

La construction repose sur une carrosserie noire sans montant de porte apparent, ce qui facilite l'intégration dans un meuble ou un îlot. Les étagères en bois massif soutiennent le poids des bouteilles sans fléchir. La porte réversible s'ouvre à droite ou à gauche selon l'implantation. Les pieds réglables compensent les irrégularités du sol et assurent la stabilité de l'appareil.

Les commandes se limitent à deux thermostats, un pour chaque zone de température. Chaque thermostat règle la plage choisie entre +5 °C et +18 °C, selon le type de vin stocké. La tension de 220-240 V 50 Hz correspond au circuit standard des cuisines professionnelles, sans nécessiter de ligne dédiée.

Un volume de 250 L permet de stocker jusqu'à 119 bouteilles de 750 ml, réparties sur dix étagères. Le poids de 89 kg indique qu'un déplacement nécessite deux personnes ou un chariot. Les dimensions de 595 mm de large, 680 mm de profondeur et 1390 mm de haut déterminent l'espace au sol et la hauteur sous plafond nécessaire.

L'entretien se concentre sur le nettoyage des étagères bois, qui se retirent pour un lavage à l'eau savonneuse. La porte en verre teinté se nettoie avec un chiffon doux et un produit non abrasif. Le circuit frigorifique ne nécessite aucun entretien, le réfrigérant R600a étant scellé en usine.

La cave TFW300-2F existe uniquement en version noire. Elle complète la gamme des caves à vin professionnelles TEFCOLD, conçues pour les restaurants, bars à vin et caves de service.