Bain-marie Stalgast 982266126

Ce chafing dish de la marque Stalgast, référence 982266126, est un appareil de maintien au chaud.

Le principe de fonctionnement d'un chafing dish consiste à maintenir des aliments au chaud dans des récipients gastronormes au-dessus d'une source de chaleur. Cet appareil dispose d'une cuve unique conçue pour accueillir jusqu'à 3 récipients de type GN1/1. La chaleur est diffusée pour conserver les plats à température de service.

L'utilisation de cet appareil implique de remplir la cuve avec de l'eau ou une autre source de chaleur, puis de placer les récipients GN1/1 contenant les aliments au-dessus. Les récipients peuvent être chargés directement avant le service.

La construction de cet appareil comprend une cuve d'une profondeur de 200 mm. Ses dimensions hors tout sont de 1260 mm de longueur, 600 mm de largeur et 850 mm de hauteur.

Cet appareil est alimenté par une tension de 230 V et a une puissance de 3 kW. Il est indiqué comme étant mobile.

La puissance de 3 kW détermine la charge électrique requise pour son fonctionnement. La tension de 230 V correspond à une alimentation électrique standard. Les dimensions de 1260 mm x 600 mm x 850 mm renseignent sur l'encombrement de l'appareil et l'espace nécessaire pour son installation.

L'entretien de cet appareil consiste à vider et nettoyer la cuve.

Cet appareil est référencé pour les équipements de cantine et les chafing dishes chauds stationnaires.