Bain-marie Neumarker 05-50507

Le chauffe-frites Snack Buddy de Neumarker maintient en température les aliments frits comme les frites, nuggets ou beignets. Conçu pour les cuisines où l'espace est compté, il s'intègre sur un comptoir ou une table de self-service sans encombrer la surface de travail.

Un chauffe-frites de ce type fonctionne par circulation d'air chaud régulée par un thermostat. La résistance électrique chauffe l'air à l'intérieur de l'enceinte, tandis que le thermostat ajuste la température pour éviter le dessèchement ou le ramollissement des aliments. L'air chaud enveloppe les produits sans les agresser, prolongeant leur tenue à la consommation sans altérer leur texture. La perforation de la cuve permet à l'excès d'huile de s'égoutter et aux miettes ou au sel de tomber, évitant que les aliments ne baignent dans leur graisse.

Pour l'utiliser, placez les aliments frits dans la cuve inox perforée après la cuisson. Réglez la température souhaitée entre 30 et 90 °C à l'aide du thermostat. Un voyant lumineux indique que l'appareil est en fonctionnement. Les aliments restent à température jusqu'au service, prêts à être retirés au fur et à mesure des besoins. La commande est conçue pour résister aux projections d'eau, ce qui facilite son utilisation en environnement humide.

L'appareil est construit en acier inoxydable, avec une cuve perforée amovible. Les organes de réglage se limitent au thermostat et au voyant de contrôle. Le thermostat permet d'ajuster la température dans la plage indiquée, tandis que le voyant signale que l'appareil est sous tension et en chauffe.

La capacité de 1/2 GN sur 150 mm détermine le volume d'aliments que l'appareil peut contenir sans surcharge. La puissance de 0,35 kW indique une charge électrique légère, compatible avec un circuit standard. La tension de 230 V correspond au réseau électrique domestique et professionnel en France. Les dimensions de 268 mm de large, 351 mm de profondeur et 231 mm de haut permettent de l'installer sur un plan de travail ou une étagère. Le poids de 6 kg facilite son déplacement occasionnel.

L'entretien se limite au nettoyage de la cuve perforée, qui s'extrait pour être lavée. L'enceinte intérieure se nettoie avec un chiffon humide, tandis que les commandes, protégées par un indice IPX4, résistent aux projections sans nécessiter de précautions particulières.

Une lampe chauffante optionnelle, référence 05-50506, peut être ajoutée pour un maintien au chaud par le dessus, prolongeant la croustillance des aliments. Cette version reste compatible avec l'appareil de base.

Le Snack Buddy 05-50507 s'intègre dans la gamme des équipements de maintien en température pour les cuisines professionnelles et les espaces de self-service.