Bain-marie FORCAR BMP7720

Maintient les plats au chaud entre +30 et +90 °C grâce à un bain-marie électrique à deux cuves de 8 L chacune. Le principe de fonctionnement d'un chafing dish est de maintenir au chaud des aliments placés dans des cuves. L'appareil utilise une source de chaleur pour chauffer un bain-marie, qui à son tour réchauffe les aliments contenus dans les cuves. Ce système permet une diffusion douce et constante de la chaleur, préservant ainsi la texture et la qualité des plats servis. L'opérateur remplit le réservoir d'eau du chafing dish. Il place ensuite les cuves contenant les aliments dans l'appareil. L'appareil est ensuite mis sous tension. La température peut être ajustée entre 30 °C et 90 °C pour maintenir les plats à la température souhaitée. La structure de cet appareil est en acier inoxydable AISI 304. Il est équipé de deux cuves d'une capacité de 8 litres chacune. Les commandes permettent de régler la température de maintien au chaud sur une plage allant de 30 °C à 90 °C. La plage de température de 30 °C à 90 °C permet de conserver les aliments chauds sans les cuire davantage. La tension d'alimentation de 230 V indique la compatibilité avec les installations électriques standards. Les dimensions de l'appareil sont de 530 mm de longueur, 370 mm de largeur et 280 mm de hauteur. L'entretien de cet appareil consiste à nettoyer les cuves et la structure. Ce modèle est répertorié dans le catalogue pour les équipements de cantine et les chafing dishes chauds stationnaires.