Bain-marie chaud avec armoire neutre Stalgast ST221081

Ce bain-marie chauffant de la marque Stalgast, référence ST221081, est conçu pour le maintien au chaud des préparations culinaires.

Le principe de fonctionnement d'un bain-marie repose sur la circulation d'eau chauffée. L'eau transmet la chaleur de manière homogène aux récipients contenant les aliments, assurant ainsi un maintien à température sans risque de brûler ou de dessécher les préparations.

L'appareil dispose d'une capacité de 2 bacs GN1/1 d'une profondeur de 200 mm. L'opérateur remplit les bacs gastro avec les préparations à maintenir au chaud. Il règle ensuite la température souhaitée sur le panneau de commande, comprise entre 30 °C et 95 °C. Le bain-marie maintient alors la température de l'eau, et par conséquent celle des plats.

La construction de cet appareil comprend un meuble neutre.

Les commandes permettent de régler la température de maintien au chaud. La plage de réglage s'étend de 30 °C à 95 °C.

La puissance de 1,6 kW indique la charge électrique maximale de l'appareil. Les dimensions hors tout sont de 799 mm de largeur, 735 mm de profondeur et 880 mm de hauteur. La tension d'alimentation est de 230 V, avec une alimentation monophasée.

L'entretien de cet appareil consiste en le nettoyage régulier des cuves et des surfaces.

Ce bain-marie est référencé ST221081 par la marque Stalgast.

Ce produit est destiné aux équipements de cantine et aux systèmes modulaires de cantine.