Bain-marie chaud à encastrer BHS-HoReCa GNX4X13

Maintient les aliments au chaud entre 30 et 95 °C grâce à un bain d'eau régulé, avec 4 bacs gastronorme 1/3 et 1 bac gastronorme 1/1. Ce type d'appareil est conçu pour maintenir des aliments à température dans un environnement de restauration collective. Il fonctionne en utilisant une source de chaleur pour chauffer un bain d'eau, dans lequel sont plongés les récipients contenant les aliments. Ce bain-marie permet une diffusion douce et homogène de la chaleur, préservant ainsi la qualité des mets. L'opérateur remplit le réservoir d'eau et place les récipients d'aliments. Il règle ensuite la température souhaitée pour maintenir les plats au chaud. Le système assure la conservation des aliments à la température définie. La construction de cet appareil est adaptée pour une utilisation en ligne de cantine ou pour des installations en bain-marie encastrées. Les commandes permettent de régler la température de maintien au chaud, avec une plage allant de 30 °C à 95 °C. Sa puissance de 3,5 kW indique la charge électrique requise pour son fonctionnement. L'appareil est alimenté en 220 V. Ses dimensions sont de 1425 mm de longueur, 275 mm de largeur et 776 mm de hauteur. L'entretien de cet appareil implique le nettoyage régulier du réservoir d'eau et des bacs utilisés pour les aliments afin de garantir l'hygiène et la performance. Ce chafing dish est listé pour les projets de ligne de cantine et pour les bains-maries encastrables.