Bac GN Stalgast 166155

Ce bac gastronorme GN 1/6 en inox est conçu pour le stockage et la préparation des aliments en cuisine professionnelle. Il s'insère dans les équipements normalisés au format GN 1/6, comme les bains-marie, les étuves ou les tables de préparation. Le couvercle permet de protéger les denrées et de limiter les échanges avec l'air ambiant, ce qui préserve leur température et leur hygrométrie pendant le transport ou l'attente avant service.

Un bac gastronorme fonctionne par emboîtement dans des rails ou des logements prévus à cet effet. Le volume disponible détermine la quantité d'aliments que le bac peut contenir sans débordement, tandis que la profondeur influence la hauteur des préparations ou des liquides.

Pour l'utiliser, placez le bac dans le logement adapté de l'équipement, remplissez-le avec les aliments ou les liquides, puis couvrez-le avec le couvercle si nécessaire. Le bac se manipule à vide ou chargé, et peut être retiré pour le service ou le nettoyage.

Le bac est fabriqué en inox, un matériau résistant à la corrosion et aux variations de température. Le couvercle, également en inox, s'ajuste sur le bac pour fermer hermétiquement.

Les dimensions de 176 mm de long et 162 mm de large correspondent au format GN 1/6, standard dans les cuisines professionnelles. La profondeur de 150 mm permet de contenir des préparations ou des liquides sur une hauteur adaptée aux équipements compatibles. Le volume de 2,6 L indique la capacité utile du bac, ce qui aide à doser les quantités d'aliments ou de sauces à y placer.

Pour l'entretien, le bac et son couvercle se lavent à la main ou en lave-vaisselle. L'inox supporte les détergents professionnels et les températures élevées du lavage en machine. Après nettoyage, le bac peut être séché à l'air libre ou essuyé pour éviter les traces d'eau.

Ce bac fait partie de la gamme d'accessoires gastronormes Stalgast, compatible avec les équipements des marques utilisant le format GN 1/6.