Bac GN Stalgast 164105

Un bac gastronorme GN 1/4 est un conteneur standardisé conçu pour s'insérer dans les équipements de restauration collective : étuves, bains-marie, tables chaudes, chariots de transport ou chambres froides. Ses dimensions normalisées permettent d'utiliser le même format sur l'ensemble de la chaîne de production et de service, depuis le stockage des ingrédients jusqu'à la présentation en self ou en livraison.

Ce type de bac reçoit des aliments solides ou liquides, chauds ou froids. Il se manipule à la main ou à l'aide d'un chariot adapté aux rails des meubles professionnels. Le format GN 1/4 correspond à un quart de la taille standard GN 1/1, ce qui permet de diviser l'espace en quatre compartiments identiques sur une même plaque ou dans un même meuble.

L'utilisation suit une séquence simple : le bac se remplit des préparations à conserver ou à présenter, puis se place dans l'équipement compatible. Le couvercle se pose pour fermer le bac pendant le stockage ou le transport. Après service, le bac se retire, se vide et se nettoie.

La construction est en acier inoxydable, matériau qui résiste à la corrosion, aux variations de température et aux produits de nettoyage. Les bords sont renforcés pour supporter les manipulations répétées et les empilements.

Les dimensions de 265 mm de longueur, 162 mm de largeur et 100 mm de hauteur définissent un volume de 2,8 litres. Ces mesures déterminent la place occupée dans les meubles et les chariots, ainsi que la quantité de préparation que le bac peut contenir. Le format GN 1/4 permet de combiner plusieurs bacs sur une même surface pour organiser différentes préparations côte à côte.

Le nettoyage consiste à vider le bac, à le laver avec un détergent adapté à l'inox, puis à le rincer et à le sécher. Le couvercle se nettoie de la même manière. L'acier inoxydable supporte les lavages répétés et les températures élevées des lave-vaisselle professionnels.

Ce bac est compatible avec les équipements professionnels des marques utilisant le standard gastronorme, notamment les tables chaudes, les bains-marie, les étuves et les chariots de transport des principales marques du secteur.