Bac froid à encastrer TEFCOLD CW3/V

Un chafing dish froid encastrable maintient les préparations froides à température contrôlée pendant le service. Il utilise un circuit frigorifique à compression qui extrait la chaleur de l'enceinte et la rejette à l'extérieur. Le groupe froid est dimensionné pour compenser les ouvertures répétées et l'apport de chaleur des plats sortis du réfrigérateur, sans rompre la chaîne du froid réglementaire pour les denrées sensibles comme les salades, les desserts ou les boissons fraîches. L'appareil s'encastre dans un meuble de présentation ou un comptoir. L'opérateur place les bacs GN1/1 dans les logements prévus, règle la température souhaitée entre +2 et +8 °C sur le thermostat électronique, puis branche l'appareil sur une prise 220-240 V. Le voyant de fonctionnement indique que le groupe froid est en marche. Pendant le service, les préparations restent accessibles par le dessus, protégées par la vitrine intégrée qui limite les déperditions de froid. Les bacs ne sont pas fournis. La construction est entièrement en acier inoxydable, adaptée aux environnements humides et aux nettoyages fréquents. Le groupe froid utilise le fluide frigorigène R600a, chargé à 70 g, qui présente un faible impact environnemental. La ventilation forcée assure un refroidissement rapide après chaque ouverture, sans formation de givre sur les parois. Les commandes se limitent au thermostat électronique, qui permet de choisir la température de consigne dans la plage +2/+8 °C. Le thermostat électronique maintient la température entre deux et huit degrés sans intervention, dès que le bac est branché sur une prise secteur standard. La capacité de 3 GN1/1 correspond à trois bacs gastronormes standard, soit une surface de présentation suffisante pour des buffets de taille moyenne ou des comptoirs de snacking. Le volume total de 96 L donne une réserve d'air froid qui stabilise la température malgré les ouvertures. La puissance de 0,122 kW indique une charge modérée sur le circuit électrique, compatible avec les installations courantes en 220-240 V monophasé. L'encombrement de 1122 × 688 × 636 mm permet un encastrement dans un meuble standard, tandis que le poids de 42 kg nécessite un support adapté ou un meuble conçu pour cette charge. L'entretien se concentre sur le nettoyage quotidien des surfaces en acier inoxydable, à l'eau savonneuse ou avec un détergent adapté. Le groupe froid ne nécessite pas d'intervention régulière, mais un contrôle annuel du circuit frigorifique est recommandé pour maintenir l'efficacité énergétique. La grille de ventilation arrière doit rester dégagée pour assurer un bon échange thermique. Le modèle CW3/V est conçu pour une intégration discrète dans les meubles de service, avec une finition inox qui s'accorde aux autres équipements de la cuisine ou de la salle. Il complète les vitrines réfrigérées et les présentoirs à température contrôlée du catalogue.