JUMBO

La vitrine pour charcuterie JUMBO est le choix des points de vente à fort chiffre d'affaires et à large assortiment, où les vitrines plus petites nécessitent un réapprovisionnement fréquent ou ne permettent pas d'exposer tout l'assortiment nécessaire. La taille agrandie permet une exposition complète des charcuteries fines sans compromis. BHS propose la vitrine pour charcuterie JUMBO aux entreprises HoReCa et aux grandes enseignes de distribution alimentaire en France.

Construction et paramètres de la vitrine JUMBO

JUMBO est une vitrine pour charcuterie de grand format avec une longueur et/ou une profondeur d'exposition accrues, offrant une capacité de produits nettement supérieure à celle des modèles standard. Plage de température : 0–+6°C — optimale pour les jambons, saucisses et produits de charcuterie préparés. Exposition en verre large — une plus grande surface vitrée assure une bonne visibilité pour les clients sous différents angles. Éclairage LED — éclairage interne pour une illumination uniforme des produits sur toute la longueur. Système d'étagères en acier inoxydable — étagères réglables pour une grande quantité de produits. Capacité élevée — la taille de JUMBO permet d'exposer un assortiment plus large ou une plus grande quantité de produits sans réapprovisionnement fréquent.

Assortiment pour la vitrine pour charcuterie JUMBO

La grande surface d'exposition de JUMBO permet de présenter un assortiment complet de charcuteries fines. Gamme complète de produits de jambon — jambon cuit, fumé, rôti ; prosciutto italien, jamón espagnol ; jambon Forêt-Noire et autres produits spécialisés. Large choix de saucisses — saucisse cuite, salami, chorizo, kabanosy, frankfurters, wieners et autres. Produits fumés — pastrami, poitrine de porc fumée, morceaux de côtes fumés. Pâtés et terrines — différents types et recettes ; JUMBO permet d'exposer un choix plus large. Fromages en exposition combinée — la taille de JUMBO est suffisamment grande pour un présentoir combiné de charcuteries et de fromages fins. BHS aide à calculer la capacité nécessaire.

HACCP et entretien

L'entretien de la vitrine pour charcuterie JUMBO nécessite proportionnellement plus d'attention que les modèles plus petits. Contrôle de la température — la surveillance de la température dans une vitrine plus grande est plus critique ; un enregistreur automatique de température sur toute la longueur est recommandé. Nettoyage quotidien — un intérieur plus grand signifie un processus de nettoyage plus long ; il faut prévoir suffisamment de temps pour le nettoyage en fin de service. Rotation des produits — principe FIFO ; les produits à l'arrière des vitrines plus grandes peuvent passer inaperçus. Nettoyage du verre — une plus grande surface vitrée nécessite une désinfection régulière. Entretien du système de refroidissement — une vitrine plus grande dispose d'un système de refroidissement plus puissant, nécessitant des contrôles de service réguliers. BHS assure le service des vitrines pour charcuterie JUMBO.

Scénarios d'utilisation HoReCa

Rayon charcuterie d'un supermarché — JUMBO est la solution idéale pour les supermarchés disposant d'un large assortiment de jambons, saucisses et charcuteries fines et d'un flux élevé de clients. Grande boucherie avec assortiment complet — JUMBO permet d'exposer toute la gamme de charcuteries fines dans une seule vitrine, sans avoir besoin de diviser l'assortiment en plusieurs vitrines plus petites. Stand de grande halle alimentaire sur un marché — JUMBO comme élément principal d'exposition avec toute la gamme de produits en un seul endroit visible. Entreprise de catering avec préparation de charcuteries fines en grand volume — JUMBO comme élément combiné de stockage et d'exposition.

Questions fréquemment posées

Quelle est la taille de JUMBO ? JUMBO désigne la version de vitrine de grand format de la série Jumbo — les dimensions exactes sont fournies par les spécialistes de BHS sur demande. En général, JUMBO est nettement plus large que les modèles 110–115 cm standard. BHS aide à comparer différents modèles en fonction de l'aménagement de l'espace.

Peut-on installer plusieurs JUMBO en rangée ? Oui — les grands points de vente sont généralement équipés de plusieurs JUMBO ou de vitrines de différentes tailles en rangée d'exposition. BHS aide à planifier la combinaison optimale de vitrines. Consultez également les autres vitrines pour charcuterie.

Pourquoi choisir BHS ?

BHS – Baltic HoReCa Solutions fournit des équipements professionnels pour les restaurants, cafés, hôtels et cantines : plus de 20 000 produits de nombreux fabricants. Nos spécialistes vous aident à choisir l'équipement et les pièces de rechange adaptés à votre cuisine ou à votre bar.

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