Table à hauteur réglable Novameta BHS-QRV-60/60/90

Une table professionnelle à hauteur réglable permet d'adapter le plan de travail à la taille de l'opérateur ou à la tâche en cours. Le mécanisme, généralement intégré sous le plateau, soulève ou abaisse la surface par un système de vérins ou de crémaillère. Ce déplacement vertical supprime les postures penchées ou les bras levés, réduisant la fatigue sur les longues périodes de préparation ou de service. La hauteur s'ajuste avant la mise en place des charges pour éviter tout déséquilibre pendant le mouvement.

L'utilisation commence par le déblocage du système de réglage, souvent situé sur le côté du piètement. L'opérateur actionne la commande jusqu'à obtenir la hauteur souhaitée, puis verrouille la position pour immobiliser le plateau. Le plan de travail reçoit ensuite les ustensiles, les denrées ou les petits équipements nécessaires à la tâche. Pendant le travail, la hauteur reste fixe ; tout ajustement ultérieur impose de retirer les charges pour préserver le mécanisme.

La construction repose sur un piètement métallique conçu pour supporter le poids du plateau et des charges sans fléchir. Le plateau, d'une dimension de 600 mm sur 600 mm, offre une surface plane adaptée aux opérations de découpe, d'assemblage ou de mise en place. La hauteur totale de 900 mm correspond à une position debout standard, tandis que le réglage permet de descendre ou de monter le plan pour s'adapter aux différentes morphologies.

Les dimensions de 600 mm de largeur et de profondeur déterminent l'encombrement au sol et la capacité de travail. Une table de cette taille s'intègre dans les cuisines où l'espace est compté, tout en offrant assez de place pour organiser les outils sans surcharge. La hauteur ajustable de 900 mm permet de l'utiliser aussi bien pour des préparations debout que pour des opérations nécessitant un accès plus bas, comme le montage de plateaux ou le rangement d'ingrédients.

L'entretien se limite au nettoyage du plateau et du piètement. Le plateau, généralement en acier inoxydable ou en matériau résistant, se lave avec les produits adaptés aux surfaces de travail en restauration. Le mécanisme de réglage, protégé sous le plateau, ne nécessite pas d'intervention particulière tant qu'il reste fluide et verrouillable.

La table existe en deux largeurs : 650 mm avec une tolérance de +3 % et 700 mm avec une tolérance de +5 %, ces variantes permettant d'adapter l'équipement à des postes de travail spécifiques ou à des contraintes d'espace différentes.