Surface froide à encastrer Novameta Z-UCP6-FLUSH-193/51/48

Maintient les aliments à -5 °C en continu sur un plan de travail encastrable, offrant un accès direct et immédiat aux produits. Le principe de fonctionnement d'une surface froide consiste à maintenir une température basse en continu pour conserver les aliments au frais. Contrairement à un réfrigérateur qui enferme les denrées, une surface froide expose les produits sur une plaque refroidie, permettant un accès direct et rapide pour le service. Cette surface froide est conçue pour une installation encastrée au niveau du plan de travail. L'opérateur charge les récipients GN 1/1 dans les emplacements prévus sur la surface refroidie. La température de fonctionnement est maintenue en dessous de zéro pour assurer la conservation des produits. La construction de cet appareil comprend une finition en acier inoxydable. Ses dimensions hors tout sont de 1930 mm de longueur, 510 mm de largeur et 480 mm de hauteur. L'appareil est alimenté en 230 V et consomme 0,59 kW. Il est conçu pour atteindre une température minimale de -5 °C. La capacité de cet appareil est de 6 récipients GN 1/1. La puissance de 0,59 kW indique la charge électrique requise pour son fonctionnement. La plage de température de -5 °C permet la conservation de produits nécessitant une réfrigération poussée. L'entretien de la surface froide se limite au nettoyage de la plaque supérieure en acier inoxydable. Les récipients GN 1/1 utilisés doivent être retirés pour le nettoyage. Cet appareil est référencé dans le catalogue pour les équipements de cantine et les surfaces froides à encastrer.