Surface froide à encastrer Novameta Z-UCP5-FLUSH-161/51/48

La surface réfrigérée Novameta Flush With Table Top Drop-In est conçue pour s'intégrer au ras d'un plan de travail. Elle maintient une zone de présentation ou de stockage à température contrôlée, sans rupture de niveau avec le comptoir environnant. Ce modèle encastrable évite les bords saillants et facilite le passage des plateaux ou des contenants directement depuis la surface de travail vers la zone réfrigérée. Une cellule de refroidissement évacue la chaleur de l'enceinte et la rejette à l'extérieur. Ce procédé permet de conserver des préparations ou des produits de présentation sans dessiccation ni variation de température, même en cas d'ouverture fréquente. Le bac réfrigéré s'encastre à fleur du plan de travail, puis on branche la prise et on règle la température souhaitée sur le panneau intégré pour maintenir les plats à la température de service. D'abord, l'opérateur place les contenants ou les préparations directement sur la surface réfrigérée, sans panier ni clayette. Ensuite, il règle la température au moyen du panneau de commande intégré. Enfin, il surveille le maintien de la température et retire les produits selon les besoins. La construction repose sur une cuve en acier inoxydable et un groupe froid logé dans le socle. La finition inox s'intègre aux plans de travail existants et résiste aux chocs ainsi qu'aux produits de nettoyage courants. Les commandes se limitent à un thermostat qui règle la température de consigne. Le panneau de commande se limite à un bouton rotatif de température, évitant toute manipulation superflue pendant le service. La puissance de 0,59 kW indique la charge électrique sur le circuit. Une tension de 230 V permet le branchement sur une prise monophasée standard en cuisine professionnelle. La température de -5 °C ouvre la conservation des produits frais et des préparations froides, sans congélation. Les dimensions de 1610 × 510 × 480 mm définissent l'encombrement exact de l'appareil une fois encastré, avec une hauteur réduite qui évite les conflits avec les meubles sous-jacents. La mention 5 GN 1/1 précise que la surface peut recevoir cinq contenants gastronormes de format 1/1 simultanément. L'entretien se concentre sur la cuve en inox et la plaque de contact. La cuve se nettoie avec un chiffon humide et un détergent doux, tandis que la plaque de contact s'essuie après chaque service pour éliminer les résidus. Le groupe froid ne nécessite aucun entretien spécifique. Ce modèle existe uniquement en version encastrable, sans variante de dimensions ou de finition. La surface réfrigérée Novameta Flush With Table Top Drop-In occupe la place des plans de travail réfrigérés dans le catalogue des équipements pour buffets et cuisines ouvertes.